Pedro Domecq

En 1730, Pierre de Domecq arriva de France à Jerez avec l'intention d'acquérir des bodegas et des vignobles dans la région. En 1941, les Domecq s'installent également au Mexique et poursuivent leur expansion dans d'autres régions espagnoles. Après des agrandissements successifs et des investissements dans des bâtiments ainsi que dans des équipements agricoles et industriels, les bodegas Domecq se positionnent à la tête du secteur vitivinicole du vin de Jerez (le sherry pour les Anglais). En 1994, les bodegas passent des mains de la famille Domecq à la propriété de la multinationale britannique Allied Lyons, aujourd'hui Allied Domecq, l'un des premiers groupes mondiaux dans le secteur des vins et spiritueux. Les bodegas Domecq sont situées dans un ancien bâtiment qui abritait un moulin du XVIe siècle, près du mur arabe médiéval, dans la zone connue aujourd'hui sous le nom de Puerta de Rota. L'ensemble architectural comprend plusieurs édifices (les bodegas San Pedro, El Castillo, El Molino, La Tribuna et La Luz), des jardins, des places et des patios, dans le style des constructions du romantisme jerezano du XVIIIe siècle.