Maison M. Chapoutier

La Maison M. Chapoutier, située à Tain-l'Hermitage dans la région du Rhône, en France, est une cave de renommée internationale avec une histoire remontant à 1808. C'est en 1879 que Polydor Chapoutier a acquis ses premiers vignobles, marquant le début d'une tradition viticole qui perdure depuis des générations. Aujourd'hui, Michel Chapoutier dirige la maison avec une vision audacieuse et engagée envers l'authenticité du terroir.

La maison possède 160 hectares de vignobles en propriété, dont 34 hectares dans la prestigieuse appellation Hermitage. Les vignobles sont cultivés selon des principes biodynamiques, respectant les cycles naturels du sol et évitant l'utilisation de pesticides et herbicides. Les sols sont traités avec un grand respect, sans engrais chimiques, ce qui permet des rendements faibles mais de grande qualité. L'altitude et le climat de la vallée du Rhône favorisent l'expression authentique des cépages.

Maison Chapoutier se distingue par sa préférence pour les vins monocépages. Parmi les cépages cultivés figurent la syrah, la marsanne, la garnacha tinta, entre autres, selon l'appellation.

La maison allie tradition et innovation dans ses installations. Elle utilise des méthodes de vinification traditionnelles, des levures indigènes et évite la fermentation à basse température. Les étiquettes de ses vins incluent le braille depuis 1996, une initiative pionnière dans le secteur.