La Escusa by Montenegro

La Escusa by Montenegro est un projet de production limitée intégré à l’Appellation d’Origine Protégée Vinos de Madrid, né de la collaboration entre le viticulteur Carlos Sánchez et Montenegro/CVNE. Ce projet commun donne naissance à un vin singulier élaboré à partir d’un vignoble historique de grenache, avec pour objectif d’exprimer authentiquement le potentiel de l’ouest de la Communauté de Madrid et de mettre en valeur ses plus anciennes vignes.

Le cœur du projet se situe à Aldea del Fresno, dans le lieu-dit La Cuqueña, une zone historiquement liée à la viticulture et caractérisée par des sols d’origine granitique. Le vignoble à l’origine de La Escusa couvre environ 1,3 hectare et est entièrement planté de grenache conduit en gobelet et âgé de plus d’un siècle, constituant un patrimoine végétal d’une grande valeur historique et œnologique.

Les sols sablo-limoneux issus de la décomposition granitique apportent aux vins légèreté, profondeur aromatique et forte minéralité. La conduite en gobelet et l’âge avancé des ceps favorisent des rendements très faibles, concentrant l’expression du terroir et donnant des raisins d’un grand équilibre et d’une forte personnalité.

Carlos Sánchez est un viticulteur profondément attaché à son environnement et à la préservation du vignoble traditionnel madrilène. Son travail repose sur le respect absolu des vieilles vignes, une viticulture manuelle et une intervention minimale, aussi bien à la vigne qu’à la cave. Sous sa direction, La Escusa cherche à préserver l’identité du vignoble historique, en évitant tout artifice et en privilégiant l’expression variétale et du sol. La collaboration avec Montenegro apporte au projet une solide structure œnologique et une interprétation technique précise, sans perdre le caractère artisanal qui définit ce vin. Le résultat est un grenache élégant, équilibré et accessible, pensé aussi bien pour les amateurs avertis que pour le grand public.

La viticulture est menée de manière traditionnelle, avec un travail manuel à toutes les étapes du cycle végétatif. Les vieilles vignes en gobelet, parfaitement adaptées au climat continental à influence méditerranéenne, produisent des raisins sains à maturation lente. Le vignoble est cultivé sans chercher à augmenter les rendements, dans le respect des rythmes naturels de la plante.

À la cave, la philosophie consiste à intervenir le moins possible afin d’accompagner le raisin. La vinification vise à préserver la fraîcheur, l’expression du fruit et le caractère du vignoble, donnant naissance à un vin fin, sincère et profondément lié à son origine.