Descendant d'une famille gauloise de grande tradition viticole, Jean Bousquet arrive en 1990 à Mendoza, où il tombe amoureux des possibilités vitivinicoles exceptionnelles de la région. Depuis 1997, il commence l'acquisition de terrains dans la Vallée de Uco, au pied des Andes, pour initier la plantation de vignobles sur une propriété de 110 ha. Actuellement, les enfants de Bousquet ont rejoint l'entreprise dans différents domaines d'activité.