Depuis plusieurs générations, la famille Chauveau consacre ses efforts à la viticulture dans la vallée de la Loire. Avec l'arrivée de Benoît dans l'industrie viticole en 1990, la maison qu'il dirige a misé sur des méthodes durables dans le vignoble, sa grande richesse, en utilisant uniquement les traitements indispensables pour prévenir les maladies des vignes. Aujourd'hui, le Domaine Benoît Chauveau produit environ 90 000 bouteilles par an à partir de ses douze hectares de vignoble.