Depuis 1858, la famille Ducourt est propriétaire de vignobles à Bordeaux. Avec l'arrivée à la direction de l'entreprise familiale de Henry Ducourt, en 1951, une nouvelle ère a commencé pour l'entreprise, acquérant de nouveaux vignobles pour la vinification et appliquant plus de rigueur dans le domaine œnologique. Aujourd'hui, elle possède treize propriétés, Les Demoiselles étant celle utilisée pour la culture et la vinification des rouges appartenant à l'A.O.C. Côtes de Castillon.