Intégrée dans le groupe Terraselecta, qui regroupe huit maisons de production au niveau national, Viñas del Cenit est née en 2006 pour travailler certains des vignobles anciens de tempranillo les plus singuliers de la D.O. Tierra del Vino de Zamora. Sa cave moderne, équipée de 32 cuves ouvertes en acier inoxydable avec contrôle de température, de type baignoire, permet des vinifications extrêmement soignées et spécifiques à chaque domaine cultivé.