Casa Botran

Casa Botran est l'un des producteurs de rhum les plus importants du Guatemala. Fondée à Quetzaltenango en 1940 par les frères burgalais Felipe, Venancio, Jesús, Andrés et Alejandro Botran, l'entreprise appartient aujourd'hui à Industrias Licoreras de Guatemala, un géant qui distribue également d'autres marques renommées comme Zacapa.

Les frères Botran ont introduit des traditions européennes dans l'élaboration de leurs rhums vieux, comme le vieillissement selon le système de soleras en fûts de chêne américain ayant auparavant contenu des vins de Xérès, porto ou whisky. À cette particularité s'ajoutent deux autres éléments qui rendent leurs rhums vraiment uniques. Le premier est l'utilisation exclusive de jus de canne concentré, issu du premier pressage de la canne à sucre, au lieu de la mélasse, une substance utilisée pour produire 97 % des rhums dans le monde. Le second est leur vieillissement à une altitude de plus de 2 300 mètres au-dessus du niveau de la mer dans les montagnes de Quetzaltenango, ce qui leur confère une plus grande élégance et une complexité aromatique accrue.