Bodegas Viña Herminia est née en 1997, lorsque le groupe Caballero décide de lancer son projet d'élaboration de vins en Rioja. Actuellement, la maison dispose d'installations modernes et fonctionnelles construites en forme de H, initiale de la marque Herminia. Le chai à barriques, qui abrite 8 000 fûts provenant de tonnelleries de différentes origines, est parfaitement conditionné en termes d'humidité et de température pour l'élevage des vins.