Uribes Madero

La petite bodega familiale Uribes Madero est située dans un cadre singulier, près de Huete (Cuenca), à plus de 900 mètres d'altitude sur la vallée de la rivière Mayor, dans une zone où la vigne était autrefois abondante mais est aujourd'hui rare, cette bodega en étant le seul exemple. Dans les années 80, Francisco Uribes a commencé à planter le vignoble qui approvisionne aujourd'hui la bodega et qui a donné ses premiers fruits au milieu de la décennie passée (en 1995). Les raisins utilisés pour élaborer ce vin proviennent exclusivement des 20 hectares de vignes (de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Garnacha et Syrah) qui entourent la bodega. Madero Uribes n'est pas rattachée à une appellation d'origine et produit sous la dénomination Vinos de Tierra de Castilla, bien que son ambition soit de devenir Vinos de Pago. Les installations sont équipées de la technologie la plus moderne, avec une salle d'élevage contenant 200 barriques en chêne et des caves pouvant accueillir plus de 100 000 bouteilles. Calzadilla bénéficie du soutien de la critique spécialisée.