Bodegas Vi Rei

En 2012, l'entrepreneur majorquin Miguel Pascual, lié au secteur de l'hôtellerie et descendant d'une famille de vignerons, a décidé de se lancer dans le monde du vin et de créer sa propre cave, où il pourrait élaborer des vins de haute qualité pour promouvoir le nom de Majorque. Deux ans plus tard, il a inauguré Bodegas Vi Rei, une cave située sur le domaine de Sa Bassa Plana, dans la commune de Llucmajor, au sud de l'île. Le célèbre architecte majorquin Rafael Munar a été chargé de concevoir les installations.

Bodegas Vi Rei est équipée des dernières technologies ; par exemple, elle est l'une des rares caves de Majorque à posséder un filtre tangentiel, qui optimise la filtration du vin et réduit les déchets. Par ailleurs, elle dispose du vignoble le plus vaste de Majorque : 95 hectares, tous situés sur le même domaine, Sa Bassa Plana, à côté de la cave. Le vignoble est planté en espalier et bénéficie d'un système d'irrigation goutte à goutte. On y trouve des cépages autochtones et étrangers : 5 variétés blanches : prensal, giró ros, malvasía, chardonnay et sauvignon blanc ; et 5 rouges : callet, manto negro, merlot, cabernet sauvignon et syrah. Des essais sont également en cours avec d'autres variétés autochtones, comme escursac ou gorgollasa, mais elles n'ont pas encore été vinifiées. Chaque variété est vinifiée séparément.

Vi Rei produit une large gamme de vins : blancs, rosés, rouges et effervescents. Des vins aromatiques et complexes avec une légère note saline due à la proximité du vignoble avec la mer Méditerranée, à seulement 500 m. Le sol du domaine est essentiellement rocheux, c'est pourquoi, pour planter le vignoble, une brisure des roches a été réalisée sur plus d'un mètre de profondeur. Les vignes ont été plantées dans ces sillons, où elles puisent les nutriments et l'eau. Cette particularité confère au vignoble une grande résistance. Vi Rei se distingue