Bodegas Rubicón

Située à La Geria, la meilleure région viticole de l'île de Lanzarote, Bodegas Rubicón est une entreprise familiale fondée en 1979, bien que ses origines remontent au XVIIe siècle.

Actuellement, la cave dispose de 30 hectares de vignes centenaires préphylloxériques, caractérisées par leur emplacement unique – au sein d'un parc naturel protégé et face au Parc National de Timanfaya – et une méthode de culture unique au monde. Chaque cep de Bodegas Rubicón est planté dans un trou conique de sols volcaniques de cendres, protégé des vents forts de la région par de petits murs en pierre. Cette disposition particulière et l'orographie du terrain font que toutes les tâches à la vigne doivent être réalisées manuellement.

La maison de la famille López-Grimón travaille principalement la malvasía volcánica, une variété exceptionnelle, parmi les plus anciennes des cépages blancs, avec une saveur et un arôme intenses, ainsi qu'un grand équilibre. En complément, ils cultivent également listán blanco, diego, moscatel, listán negro et negramoll. De leurs installations rénovées naissent des vins de qualité reconnue, déjà présents dans de nombreux pays d'Europe, d'Amérique et d'Asie, et distingués par des prix internationaux prestigieux.