Bodegas Rippa Dorii

Ontañón est une marque historique du vin espagnol. Créée dans les années 1980 par la famille Pérez Cuevas, elle représente la passion des petits viticulteurs artisans. Aujourd’hui dirigée par la cinquième génération de la famille, c’est une maison rajeunie et en excellente forme, avec une très forte présence sur le marché national. Cette famille est également à l’origine de Bodegas Queirón en Rioja Oriental, une maison tournée vers de petites productions très soignées. Elle a également étendu son activité à d’autres appellations comme Ribera del Duero, où elle développe l’ambitieux projet Rippa Dorii, anciennement appelé Altos de Ontañón.

Rippa Dorii —qui signifie Ribera del Duero en latin— est basé à Fuentecén (Burgos). Le domaine travaille plus de 300 hectares de vignobles, dont une partie dans la province de Soria, et ses vins se distinguent par leur équilibre entre fruit et bois.