Bodegas Ochoa

Bodegas Ochoa a été fondée en 1845 et est l'une des caves en activité les plus anciennes de notre pays. On sait qu'Ochoa de Ayanz, maire de Olite au milieu du XIVe siècle, se consacrait déjà à l'élaboration de vin dans cette illustre ville navarraise. Durant la seconde moitié du XIXe siècle, Bodegas Ochoa commence à acquérir une reconnaissance internationale sous forme de prix et médailles dans des expositions universelles, et devient même l'une des premières caves espagnoles à vendre du vin de l'autre côté de l'Atlantique, en particulier aux États-Unis. Le XXe siècle est témoin de la consécration définitive d'Ochoa, notamment grâce à Adriano Ochoa Luna, un visionnaire qui s'est également aventuré dans la commercialisation de vinaigre de la plus haute qualité.

Actuellement, la cave est dirigée par les sœurs Ochoa, Adriana et Beatriz, la sixième génération de la saga. Bodegas Ochoa travaille le vignoble en agriculture biologique, et mise sur l'innovation et l'œnotourisme.