Bodegas Latúe

Bodegas Latúe est née en 1954 grâce à l'association de 131 familles d'agriculteurs de la commune toledane de Villanueva de Alcardete (La Mancha). Plusieurs générations plus tard, elle se présente comme une maison spécialisée dans l'élaboration de vins véganes et biologiques ; en effet, elle est aujourd'hui l'une des plus grandes caves biologiques d'Europe. Latúe possède 4 300 hectares de vignoble, cultivés à une altitude moyenne de 725 m au-dessus du niveau de la mer. Les vignes bénéficient d'un climat méditerranéen continental extrême avec des étés chauds et des hivers froids, peu de précipitations, et poussent sur des sols pierreux brun-cuivrés sur calcaire.