Bodegas Larchago

Vignobles propres, vieilles vignes et style traditionnel sont les marques d'identité de la cave familiale Larchago, l'une des plus anciennes de la Rioja Alavesa, récompensée ces dernières années par de nombreux prix internationaux. Bodegas Larchago est une entreprise familiale fondée en 1968 par les successeurs des Bodegas Chavarri de Lapuebla de Labarca (Álava). Depuis 1882, quatre générations de la famille Larchago ont cultivé leurs vignobles et élaboré leurs propres vins, étant la cave avec le numéro d'enregistrement le plus ancien de la Rioja Alavesa. Elle dispose de deux caves : la plus ancienne comprend une vaste zone pour le vieillissement du vin en fûts, et la plus moderne, construite en 1996, présente un design avant-gardiste tout en conservant le processus de vinification traditionnel. Grâce à ces aspects, Bodegas Larchago a obtenu de nombreux prix internationaux. Parmi les aspects qualitatifs qui définissent la philosophie de vinification de la cave, on peut citer : la gestion des vignobles propres, principalement de la variété Tempranillo, à Laguardia (Rioja Alavesa) ; un emplacement privilégié du vignoble, favorisant des fruits de grande qualité ; tradition et expérience dans la vinification, permettant à chaque vin d'être unique et d'avoir sa propre personnalité. À cela s'ajoute un contrôle analytique rigoureux permettant de connaître l'état du vin tout au long du processus. Les Crianzas et Reservas vieillissent dans des fûts neufs en chêne français et américain, offrant ainsi une plus grande variété d'arômes et de saveurs, garantissant la qualité des vins. Larchago travaille avec les meilleurs œnologues de la Rioja, ce qui, combiné au savoir-faire et à la tradition, donne naissance à des vins modernes d'excellente qualité, comme en témoignent les prix remportés ces dernières années. La philosophie de la cave dans l'élaboration allie le savoir-faire de la tradition à une attention particulière envers les vins modernes. Ses vins regardent vers l'avenir, cherchant à satisfaire les nouveaux goûts et palais des amateurs de vin de la Rioja.