Bodegas Hispano Suizas

Le projet personnel de trois amis (Marc Grin, à la tête de la direction commerciale ; Pablo Ossorio, en tant qu’œnologue ; et Rafael Navarro, viticulteur) est Bodegas Hispano Suizas, un pari pour l’élaboration de vins de qualité dans une région peu typique pour cela : Utiel-Requena. Pablo Ossorio est considéré comme l’œnologue étoile de Valence. Ce Léonais curieux et révolutionnaire a apporté un nouveau tournant aux vins produits à Utiel-Requena, démontrant que qualité rime avec innovation. Bien qu’il soit œnologue de l’importante bodega Murviedro, également située à Valence, son projet le plus intime et personnel est Hispano-Suizas. La philosophie qui guide la bodega est celle d’élaborer des vins singuliers, en explorant les variétés autochtones de la région et leurs assemblages avec des variétés étrangères, cherchant toujours à optimiser les combinaisons entre cépages et sols. Le résultat est une collection croissante de vins haut de gamme mais abordables. Au-delà de la mode des vins d’auteur, et grâce à l’indépendance que leur longue expérience confère aux trois associés-amis (et qui leur a permis d’appliquer une viticulture traditionnelle, une œnologie innovante et une exportation intelligente), Rafael, Pablo et Marc ont eu les mains libres pour composer de petites œuvres d’art.