Bodegas Heredad de Baroja

La famille Meruelo a fondé Bodegas Heredad de Baroja en 1964, dans la localité de Elvillar de Álava, l’un des points les plus élevés de la Rioja Alavesa. Leurs vignobles sont situés à 600 mètres d’altitude sur des sols mêlant argile et calcaire, où les raisins atteignent un équilibre magnifique entre maturité et acidité grâce aux variations extrêmes de température jour-nuit pendant la période de maturation.

Dans la cave, des cuves en acier inoxydable d’une capacité comprise entre 12 000 et 30 000 kilos et un contrôle rigoureux à chaque étape… tout est orienté vers l’obtention d’une haute qualité et la mise en valeur du caractère unique de ces vignes.