Roberto Verino est le symbole des vins nés dans cette “olla” entourée de demi-montagne et dominée par l'imposant château de Monterrei, reconnue comme D.O. Monterrei. Gargalo est le nom de sa cave moderne en pierre parfaitement intégrée dans l'environnement et entourée par le vignoble à la manière des châteaux; un total de 7,5 hectares de vignes propres qui fournissent la matière première pour l'élaboration de ses vins.