María Luisa Cuevas prend la direction d'une cave familiale située entre Aranda de Duero et Gumiel de Izán, au cœur de la Ribera burgalese, qui témoigne d'un grand respect pour la tradition viticole de la région en misant sur de vieilles vignes de Tempranillo ou Tinto Fino ; mais qui intègre également les dernières technologies appliquées à l'élaboration. Sur le plan architectural, Bodegas Cuevas Jiménez est un bâtiment avant-gardiste caractérisé par le F inversé qui orne sa façade.