Sans aucun doute, ces dernières années, l’appellation d’origine Toro a intégré de nouveaux projets de qualité qui ont permis à la région de se positionner parmi les meilleures zones viticoles du pays. La cave familiale de la famille Vicente-García en est un exemple : en seulement 5 millésimes depuis son apparition, elle parvient, grâce à une matière première de grande qualité, à produire des vins avec une grande typicité de Toro : un énorme potentiel de fruits mûrs accompagné des douces notes de son léger passage en bois français. Une nouveauté à Toro à suivre de près.