Domaine du Chardonnay

Il y a plus de trois décennies, les œnologues Etienne Boileau, William Nahan et Christian Simon ont lancé le Domaine du Chardonnay, regroupant leurs vignobles et partageant leurs connaissances vitivinicoles. Une cave rénovée à partir d’un moulin à eau baigné par la rivière Serein, située au cœur de Chablis, équipée de cuves en acier inoxydable avec contrôle de température et de fûts en chêne pour l’élaboration des vins.