Balthasar Ress

Fondée en 1870, Balthasar Ress est l'une des caves les plus importantes de la région de Rheingau, berceau de certains des meilleurs vins blancs d'Allemagne. Née dans le cadre d'une ancienne auberge (aujourd'hui transformée en hôtel et restaurant), cette entreprise familiale possède un total de 46 hectares de vignobles, plantés sur des pentes orientées au sud et protégées du vent, ce qui favorise l'excellente qualité de ses raisins de riesling.

La sélection manuelle des raisins adaptés et une élaboration minutieuse et sans précipitation font que les vins de Balthasar Ress figurent parmi les plus appréciés de la région de Rheingau, tant par le public que par la critique spécialisée. Leur grand potentiel de garde, qui peut s'étendre sur plusieurs décennies, est l'une de leurs marques d'identité, et leur qualité indiscutable a permis à la cave de devenir, en 1989, membre de la VDP (Prädikat Wine Estates), une association élitiste regroupant les meilleurs viticulteurs allemands.