Balandro Vinos

Avec l’objectif de sélectionner les vins les plus intéressants de certaines des meilleures appellations d’origine d’Espagne, Balandro Vinos est né en 2015. La maison, basée à Séville, appartient à César Velázquez et bénéficie des conseils du sommelier Raúl Villabrille, lauréat du concours Nariz de Oro en 2006.

Balandro Vinos mise sur des productions limitées, permettant un contrôle plus strict de la qualité et une sélection plus rigoureuse en fonction du terroir. Las Botas est son projet dans le cadre historique de Jerez. Pendant deux ans, Velázquez et Villabrille ont parcouru les petites bodegas de la province de Cadix pour sélectionner les meilleures botas. Ainsi, la Manzanilla Apartada et l’Amontillado Perpendicular proviennent des Bodegas Herederos de Argüeso de Sanlúcar de Barrameda ; le Fino Cruzado des Bodegas Yuste et le Palo Cortado Horizontal des vieilles soleras des Bodegas Urium.

La qualité extrêmement élevée et sélective des vins uniques de Las Botas, avec toute la singularité de l’Andalousie occidentale, les a rendus incontournables, en un temps record, pour un grand nombre de restaurants de haute gastronomie. Balandro Vinos est également présent à Rueda et Ribera del Duero.