Ausàs Bodegas y Viñedos

Ausàs Bodegas y Viñedos est le nouveau projet en Ribera del Duero de Xavier Ausàs, qui fut pendant 17 ans directeur technique du Groupe Vega Sicilia et auparavant second œnologue et assistant de Mariano García de 1990 à 1997. Sa connaissance approfondie de la région et son amitié avec des viticulteurs de confiance l'ont conduit en 2016 à élaborer le premier millésime d'une maison fondée sur la recherche de la pureté aromatique, de la fraîcheur et de l'élégance.

L'interprétation de la Ribera del Duero que propose Xavier Ausàs s'articule autour du tempranillo cultivé dans certains des villages les plus emblématiques de l'A.O. Ausàs Bodegas y Viñedos élabore ses vins à partir de fruits sélectionnés dans les communes burgaleses de Moradillo de Roa, Nava de Roa, Gumiel de Mercado et La Horra. Une diversité de terroirs et d'altitudes, allant de sols caillouteux à 900 mètres au-dessus du niveau de la mer qui apportent de la fraîcheur, jusqu'aux argiles et calcaires qui procurent élégance, concentration et puissance, font de ses vins l'un des nouveaux phénomènes actuels de la Ribera.