Viña Sastre Crianza 2022
La Horra, capital vinícola de Ribera del Duero
Viña Sastre Crianza 2022 est un vin rouge originaire de La Horra, l’un des lieux les plus emblématiques de la D.O. Ribera del Duero. élaboré par la prestigieuse bodega Hermanos Sastre, ce vin incarne l’essence d’un terroir privilégié et d’une famille qui a su interpréter avec maîtrise le caractère de ses vignobles.
Caractéristiques de consommation
Accord
Viña Sastre Crianza 2022 se distingue par son profil puissant et mûr, ce qui en fait un vin rouge idéal pour accompagner des viandes à caractère et des saveurs intenses. Il se marie particulièrement bien avec une longe de bœuf au four, des ris de veau sautés à l’ail ou un entrecôte à la braise. Il se montre également à son avantage avec un agneau rôti ou un ragoût de viande bien épicé. Sa structure et sa complexité demandent des plats savoureux. Son origine dans la Ribera del Duero et son 100 % tempranillo renforcent cet accord.»
Service
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Fûts de chêne français et américain.
Type de bouteille
bouteille bordelaise
Temps en fût
14 mois
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
15
Processus de fabrication
Élevage
Profitez d’un élevage de 14 mois en barriques de chêne français et américain, avec un 70 % de barriques neuves, qui confère au vin son caractère puissant et complexe ; aucune information disponible ne précise la durée de séjour en bouteille avant sa mise sur le marché.
Vignoble
Description
Viña Sastre Crianza 2022 est un vin rouge de type crianza conçu pour ceux qui recherchent un vin avec du caractère pour accompagner des plats de viande intenses ou pour en profiter seul, avec la personnalité marquée de La Horra, dans la D.O. Ribera del Duero. Il provient de parcelles situées à plus de 800 mètres d’altitude — Las Navas, Fuentenarro, Valdelayegua, Carrasantamaría, Carranguix et Las Tenadas —, où les vignobles, âgés de plus de 60 ans, sont cultivés en méthode traditionnelle sur des sols pauvres et sous un climat extrême qui favorise une maturation lente et une expression très concentrée. Dans cet environnement, le tempranillo révèle toute sa puissance et sa maturité, donnant naissance à un vin de grande complexité, de puissance et d’authenticité.
Âge
Élaboré à partir de cépages de tempranillo provenant de vieux vignobles, âgés de plus de 60 ans.
Climat
Les vignes de Viña Sastre Crianza 2022 se situent à La Horra, dans la Ribera del Duero, à plus de 800 mètres d'altitude, où le climat extrême et les sols pauvres obligent la plante à s'exprimer avec intensité. Cet environnement, travaillé de manière traditionnelle, favorise un raisin concentré et au caractère marqué.
Viticulture
Dans les parcelles de Las Navas, Fuentenarro, Valdelayegua, Carrasantamaría, Carranguix et Las Tenadas, situées à plus de 800 mètres d'altitude à La Horra, Viña Sastre Crianza 2022 naît de vignobles de plus de 60 ans, cultivés de manière traditionnelle, dans un environnement au climat extrême et avec des sols pauvres qui favorisent un raisin de grande caractère et de concentration. La cave respecte profondément l’environnement naturel et privilégie une culture artisanale, en prenant soin du vignoble pour préserver l’équilibre et l’expression la plus authentique du tempranillo.
Un vieux vignoble, travaillé avec soin et tradition.
Notes de dégustation
Vue
Viña Sastre Crianza 2022 affiche une belle couleur cerise picote, avec des reflets grenats d’une haute intensité, de robe sombre, vive et brillante.
Nez
Le nez se révèle très puissant et complexe. La maturité de la tempranillo domine dès le début. Des notes de fruits noirs mûrs et de cacao apparaissent. Ensuite, se font remarquer les torréfactions du bois. L’ensemble est complété par des notes épicées de cannelle, de muscade et de poivre noir, accompagnées d’une touche de vanille.
Bouche
Viña Sastre Crianza 2022 se savoure particulièrement à table, en accompagnement de viandes charnues ou en dégustation en solo, où sa phase gustative révèle toute la richesse d’un vin rouge de crianza de la Ribera del Duero avec une personnalité définie.
En bouche, il est doux et gourmand, avec une entrée très fruitée qui met en avant la fruits noirs et des tostatures fines bien intégrées, tandis que les arômes boisés apportent profondeur et complexité sans sacrifier la fraîcheur. C’est un vin à l’attaque ample et harmonieuse. Long en bouche.
Son final est très long et complexe, laissant une sensation savoureuse et persistante qui prolonge le souvenir des fruits mûrs et des nuances d’élevage.
Avis des créateurs
Viña Sastre Crianza luce un bello color cereza picota, con ribetes granates de alta intensidad. En nariz es muy potente y complejo, destacando la madurez de la uva con aromas de fruta negra, cacao, los tostados de la madera y tonos especiados (canela, nuez moscada, pimienta negra y algo de vainilla). En boca es suave y goloso, muy frutal, con sensaciones de fruta negra, finos tostados y maderas aromáticas, con un final muy largo y complejo. Un vino que expresa bien su origen, perfecto para consumir ahora o guardar varios años.
Mi visión nace de una vida dedicada al vino; crecí al cuidado de la cepa, en los viejos viñedos de la Horra. De ahí mi pasión por el vino, por la calidad, por la búsqueda incansable de la excelencia. Viña Sastre surge para elaborar vinos con carácter propio, vinos especiales que sólo se consiguen mezclando un buen terruño, con unas condiciones climatológicas adecuadas y combinando la forma tradicional de hacer las cosas con la tecnología más avanzada. Una pasión que se ha convertido en una forma de vida, mi vida y la de mi familia.
La cave
Hermanos Sastre est l'une des caves les plus remarquables du pays. Une entreprise familiale qui perpétue l'héritage des premiers viticulteurs de la Ribera del Duero. Ses origines remontent à trois générations, lorsque Severiano Sastre a misé sur les vignobles de ce qui est aujourd'hui l'une des zones les plus nobles de l'A.O.C. Ribera del Duero : La Horra (Burgos).
Ribera del Duero pour commencer à créer un patrimoine viticole exceptionnel, et en 1957, il a participé à la création de la Coopérative Virgen de la Asunción. Son rêve de créer sa propre cave a été réalisé par son fils Rafael. Ainsi, en 1992, Bodegas Hermanos Sastre voit le jour, avec déjà le soutien des enfants de Rafael, Pedro et Jesús.
Actuellement, Hermanos Sastre (plus connue sous le nom de Viña Sastre) s'impose comme une cave modèle sur la scène internationale, créant des vins parmi les meilleurs du pays, tels que Pesus, Regina Vides ou Pago de Santa Cruz. Son vignoble, d'environ 50 hectares, a un âge moyen d'un demi-siècle ; et dans les vignobles adjacents à la cave - à la manière des 'châteaux' bordelais - ils pratiquent une culture écologique et biodynamique, en accord avec une philosophie de respect maximal du 'terroir'.