Avez-vous des questions?
Du lundi au vendredi de 9h à 20h
Veuve Clesse Intemporel est un champagne blanc de noirs élégant et polyvalent, élaboré avec Pinot Meunier et Pinot Noir par la prestigieuse maison J. Charpentier. Son profil équilibré, frais et sophistiqué en fait un choix distingué pour célébrer (ou déjeuner, ou dîner...) avec caractère et style.
Élaboré avec Pinot Meunier et Pinot Noir dans une proportion de 65 % et 35 %, respectivement, Veuve Clesse Intemporel est un champagne blanc de noirs élégant, frais et complexe. Son profil naît d'une vinification soignée, avec première fermentation en cuves à température contrôlée, fermentation malolactique et assemblage ultérieur avec des vins de réserve conservés dans des cuves à température contrôlée. Un style précis et bien défini.
Veuve Clesse Intemporel est pensé pour accompagner un repas de bout en bout, des apéritifs et fruits de mer jusqu'aux poissons, volailles ou plats plus élaborés. Son origine dans la région exclusive de Champagne explique cet équilibre entre ampleur, fraîcheur et une complexité raffinée qui le rend si polyvalent à table. Roger Goulart signe ainsi une interprétation élégante et actuelle des grandes variétés noires de la région, avec vocation gastronomique et un caractère qui correspond au nom Intemporel.
Avec cinq générations dédiées à la culture de la vigne et à l'élaboration du champagne, J. Charpentier est une maison familiale historique située à Villers-sous-Châtillon, en plein cœur de la Vallée de la Marne. Sa philosophie combine respect de la nature, tradition et précision œnologique pour refléter l'authenticité de son terroir. La bodega maintient un fort lien avec ses racines, conservant des méthodes traditionnelles tout en adoptant une vision moderne de la viticulture. Le résultat est des champagnes de grande personnalité, élégance et caractère, fidèles à l'identité d'une maison qui a su transmettre sa passion de génération en génération.
Accord
Veuve Clesse Intemporel un accompagnement idéal pour un repas complet. Convient parfaitement aux huîtres, aux gambas grillées et au carpaccio de Saint-Jacques, mais il se marie aussi avec le sole au champagne, le thon à la tomate et aux poivrons ou des volailles délicates comme le poulet rôti aux herbes.
Température de service
Région
Cépage
35% Pinot Noir, 65% Pinot Meunier
Capacité (cl)
75
Acidité totale (g/l)
6,3
Acidité volatile (g/l)
0,28
Sucre
8,5
pH
3,00
Teneur en alcool (% vol.)
12
Vue
Couleur jaune paille très pâle, bulles fines et un beau perlage.
Nez
La phase olfactive montre une élégance très bien construite, avec une entrée enveloppante où se distinguent les arômes de fruits blancs mûrs, tels que la pomme et le melon, accompagnés de notes florales de jasmin qui apportent fraîcheur et finesse. Puis apparaissent de subtiles touches épicées de poivre, et plus tard s'ouvrent de délicats nuances pâtissières sur un fond de beurre, donnant naissance à un nez complexe, harmonieux et très séduisant.
Bouche
En bouche, il est crémeux, fin et soyeux, avec un fruit très présent qui apporte de l'ampleur et une bonne acidité qui met en valeur les saveurs et apporte de la vivacité. Son passage est équilibré et sophistiqué, avec une finale longue où réapparaissent des notes de fruits citriques.
La culture de la vigne dans la Masía de Can Goulart remonte au XVIIIe siècle, plus précisément à 1882, lorsque la famille Canals a acquis les caves, devenant ainsi l'une des premières maisons productrices de vins mousseux en Espagne. La famille Canals conserve encore aujourd'hui la propriété des caves. Son impressionnant bâtiment de 1920, œuvre de l'architecte Ignasi Mas Morell, est un bel exemple du modernisme agricole catalan, et constitue un autre de ses grands attraits. Roger Goulart ne possède pas de vignes propres et n'élabore pas le vin de tirage, mais il suit de très près tout le processus. Pour élaborer ce Brut Nature, il utilise le trio de cépages classiques de la région (Parellada, Xarel.lo, Macabeo), qui apportent des qualités bien distinctes : structure, onctuosité en bouche et finesse aromatique.
