Tarsus Crianza 2021 naît dans l'un des rares châteaux existants dans la Ribera del Duero burgalesa. Frais et fruité, il appartient à une année qualifiée d'Excellente et représente à la perfection cette seconde vague de ‘riberas’ qui sont nées dans les années 90 pour faire face aux Crianzas riojans au caractère moderne.
Vous recherchez un vin rouge qui répond avec solidité dès la première dégustation ? Tarsus Crianza 2021 le fait avec la sécurité d’un vin bien structuré, direct et très appréciable. En D.O. Ribera del Duero, ce mono-varietal de tempranillo mise sur un élevage de 12 mois en fûts de chêne français et américain, suivi de 12 mois de repos en bouteille, pour gagner en équilibre et obtenir une sensation globale très harmonieuse.
La vendange 2021, qualifiée d’Exceptionnelle, renforce son profil frais et fruité, avec cette touche d’énergie qui s’intègre si bien dans la Ribera. Tarsus Crianza 2021 naît de la main de Teresa Rodríguez, avec le soutien de Pernod Ricard Bodegas, et transmet une idée claire : offrir un vin avec du caractère, poli et avec une belle présence, sans perdre en proximité.
Les Bodegas Tarsus travaillent dans une zone privilégiée de la Ribera burgalèse, où la vigne et la cave se comprennent presque naturellement. Cette origine se reflète dans un style précis, conçu pour ceux qui apprécient les vins avec de la personnalité, mais aussi avec une attitude chaleureuse et facile à déguster en bonne compagnie.
Accord
**Tarsus Crianza 2021** met en valeur les plats aux saveurs intenses et laisse une sensation large et persistante. Son caractère fruité et ses notes épicées se marient très bien avec un agneau de lait rôti, des côtelettes d'agneau, un entrecôte grillée ou un filet de bœuf. Il accompagne également avec aisance les ragoûts de chasse, les joues de bœuf et les fromages affinés, où sa fraîcheur et sa structure trouvent un bon équilibre.
Service
Température de service
Temps de consommation
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Fûts de chêne français et américain.
Type de bouteille
bouteille bordelaise
Temps en fût
16 mois
Capacité (cl)
75
Acidité totale (g/l)
4.95
Acidité volatile (g/l)
0.63
Sucre
2.90
pH
3.65
Teneur en alcool (% vol.)
15
Description
Tarsus Crianza 2021 naît dans l’un des rares châteaux de la Ribera du Duero burgalesa et reflète avec clarté la philosophie de cette seconde vague de domaines apparus dans les années quatre-vingt-dix, visant à proposer une expression plus moderne et fraîche de la région. Élaboré exclusivement à partir de Tempranillo, il provient d’un millésime qualifié d’Excellent dans la D.O. Ribera del Duero et repose sur un élevage qui renforce son caractère fruité et vif, avec l’identité propre de cette origine castellane.
Vue
Le Tarsus Crianza 2021 affiche une belle robe rubis intense avec un bord légèrement améthysté, avec une bonne opacité.
Nez
Le nez se révèle incroyablement complexe en nuances : on perçoit des arômes de fruits des bois (mûres, cassis) ainsi que des notes de fleurs bleues, des fonds de zeste d'orange et des échos minéraux.
Bouche
En bouche, il se montre ample, savoureux et compact avec un squelette solide, une acidité bien équilibrée et une charge fruitée remarquable. Finale persistante avec d'excellentes notes épicées et de bergamote.
À côté d’un petit pinède, entourée de vignobles, se dévoile au monde la luminosité et l’équilibre de ce domaine à l’empreinte clairement française. Tarsus mise sur l’exploitation maximale des caractéristiques uniques de son vignoble, situé au cœur de la Ribera del Duero. Ainsi, les processus de vendange et de vinification sont réalisés par parcelles, sous les directives de l’œnologue, devenu auteur et responsable de l’obtention de vins aux arômes profonds, à haute concentration et au potentiel de vieillissement. Tarsus et Quinta de Tarsus en sont le témoignage. Domecq est l’un des géants producteurs et exportateurs de vins d’Espagne. Leaders en Rioja, avec des caves comme Campo Viejo et Ysios et des vins comme Azpilicueta, Alcorta ou Siglo, reconnus dans 60 pays. Le groupe possède onze caves dans huit appellations d’origine (Rioja, Navarra, Rías Baixas, Ribera del Duero, Rueda, La Mancha, Valdepeñas et Jumilla). Onze caves avec une personnalité propre où la qualité est la principale préoccupation, ce qui se reflète dans les investissements importants que le groupe réalise dans les vignobles, les œnologues, les barriques… Toute une série de ressources visant à protéger l’identité de chacune d’entre elles, afin d’obtenir des vins de caractère. Depuis 2001, Domecq fait partie du groupe Pernod Ricard, la deuxième entreprise mondiale de spiritueux et de vins, ce qui a contribué à améliorer le positionnement de ses marques sur les marchés internationaux. Domecq se rapproche des goûts actuels des consommateurs à travers ses « marques clés », comme Tarsus, dans la Ribera del Duero. Un vin très spécial, élaboré à partir de raisins Tempranillo du vignoble d’Anguix qui entoure la cave.
