Supersónico 2023
Supersónico est un vin rouge élaboré à partir de garnacha qui séduit par son élégance et sa personnalité.
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Du lundi au vendredi de 9h à 20h
Supersónico 2023 est élaboré à partir de cépages de garnacha tinta et macabeo situés à plus de 1000 mètres d'altitude, cultivés en agriculture biologique. Bodegas Frontonio signe un rouge aragonais, avec 12 mois d'élevage en foudres, qui se révèle léger, floral et minéral, avec des tanins soyeux et une fraîcheur surprenante.
Caractéristiques de consommation
Accord
Supersónico est idéal pour accompagner des viandes rouges, des plats rôtis ou mijotés, des riz à la viande, des pâtes avec des sauces puissantes et des plats cuits au barbecue. Il s'harmonise également avec des épices douces, des herbes méditerranéennes et des champignons.
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Garnacha Tinta
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Capacité (cl)
75
Informations générales
Supersónico 2023 est issu de ceps de plus de 80 ans situés dans le lieu-dit Las Frías, dans la Sierra del Jalón, à 1030 mètres d'altitude, avec une orientation nord. Ces conditions extrêmes, combinées au climat continental et à l'influence du cierzo, permettent une maturation lente des fruits, préservant l'acidité et intensifiant les arômes floraux et herbacés. Les sols pauvres et caillouteux apportent minéralité et tension, donnant naissance à une garnacha fraîche et délicate, complétée par une touche de macabeo qui ajoute de la subtilité à l'ensemble.
La vinification se fait avec des grappes entières, fermentées dans des cuves en chêne avec des levures indigènes, ce qui apporte complexité et authenticité. Après la fermentation, le vin repose pendant 12 mois dans de grands foudres de 2500 litres et des tonneaux usagés, où il gagne en volume et en élégance sans perdre sa fraîcheur. Cette méthode traditionnelle, associée à une intervention minimale, permet à Supersónico de conserver son caractère pur et expressif.
Bodegas Frontonio est un projet qui revendique la garnacha comme patrimoine aragonais. Sa philosophie repose sur une intervention minimale, la vinification par gravité et l'utilisation de matériaux nobles tels que le bois et le ciment, afin de créer des vins qui expriment l'authenticité du paysage et la tradition locale.
Avis des créateurs
Supersónico est un vin rouge de couleur rouge cinabre léger. Il offre des arômes de groseilles, de violettes et de laurier, sur un fond minéral marqué. Sa bouche fraîche, légère et citronnée, avec des tanins élégants et une longueur interminable, ronde et florale.
La cave
Cave
Bodegas Frontonio est une maison située dans la région d’Aragon, née avec l’objectif de récupérer des vignobles historiques et d’élaborer des vins singuliers. Fondée par Fernando Mora MW, Mario López et Francisco Latasa, la cave se distingue par sa philosophie artisanale et son respect du terroir.
Ses vignobles se trouvent dans les environs de Valdejalón, à des altitudes comprises entre 350 et 700 mètres, ce qui apporte fraîcheur et complexité à ses vins. Les sols sont principalement calcaires et pierreux, idéaux pour des cépages comme le garnacha, le macabeo et d’autres variétés autochtones. Le climat est continental avec une influence méditerranéenne, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation équilibrée.
La cave dispose d’installations alliant tradition et modernité, notamment des cuves en béton, des foudres et des barriques pour l’élevage. Les méthodes de vinification reposent sur une intervention minimale, des fermentations spontanées et le respect de l’expression naturelle du raisin.