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Sangarida La Guiana 2021 est un vin du paraje de Val de Paxariñas élaboré à partir de raisins de godello de la parcelle La Tarea, située à Cacabelos (León). Un vin blanc appartenant à la D.O. Bierzo, élégant, persistant et avec un grand potentiel de garde, qui reflète la recherche de l'expressivité variétale et bénéficie d’un passage de 12 mois en barrique qui renforce sa polyvalence.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Informations générales
Classé comme Vin de Paraje de Val de Paxariñas par le Conseil Régulateur de la D.O. Bierzo, le vin blanc Sangarida La Guiana 2021 est l'un des plus singuliers de la région léonaise de Cacabelos. La parcelle La Tarea, qui lui donne naissance, est située à 600 mètres d'altitude et plantée uniquement avec des ceps de la variété godello âgés de plus de 20 ans. Pour l'élaboration de ce ‘vin de parcelle’, la vendange est réalisée manuellement dans des caisses de 15 kg. Après une sélection minutieuse des grappes, le moût subit une fermentation naturelle, de manière spontanée, dans des barriques neuves et semi-neuves de chêne français et d'acacia d'une capacité de 228 et 500L, où le vin obtenu effectue un élevage de 12 mois sur ses lies fines.
Les qualités remarquables de Sangarida La Guiana 2021 (D.O. Bierzo) permettent une bonne évolution en bouteille, en faisant un vin avec un grand potentiel de garde. Un godello élégant et parfumé, parfait pour accompagner des plats mijotés de poisson, des viandes blanches ou des fromages crémeux.
Avec une longue tradition dans la D.O. RÃas Baixas, Attis Bodegas y Viñedos, dirigée par les frères Fariña, a lancé en 2019 un projet dans la D.O. Bierzo pour rendre hommage aux origines de la mère des vignerons. C'est ainsi qu'est née la gamme de vins Sangarida, un projet audacieux misant sur l'expressivité maximale de variétés authentiques, avec une image moderne et innovante qui rend hommage à la mythologique histoire d'amour grecque entre Attis et Sangarida.
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Notes de dégustation
À la vue, il présente une belle couleur jaune intense.
Au nez, très intense et complexe, se distinguent des arômes de fruits blancs, suivis de fines notes boisées et épicées sur un subtil fond minéral.
En bouche, il est dense, onctueux et avec une acidité très équilibrée. Finale longue.
La cave
Au cœur de la Vallée du Salnés, plus précisément dans la commune de Meaño, se trouve Attis Bodega y Viñedos, une maison familiale qui produit des vins authentiques, artisanaux et atlantiques.
Toutes les créations de la bodega sont élaborées à partir de cépages autochtones de la D.O. Rías Baixas, et sont travaillées avec le plus grand soin et respect pour l'environnement et la vigne, depuis leur culture jusqu'à la vinification, en passant par les vendanges. La production est entièrement artisanale et le résultat est des vins au caractère atlantique marqué, avec une forte salinité, caractéristique propre à cette sous-région de la Vallée du Salnés.
Toutes les créations de la bodega sont élaborées à partir de cépages autochtones de la D.O. Rías Baixas, et sont travaillées avec le plus grand soin et respect pour l'environnement et la vigne, depuis leur culture jusqu'à la vinification, en passant par les vendanges. La production est entièrement artisanale et le résultat est des vins au caractère atlantique marqué, avec une forte salinité, caractéristique propre à cette sous-région de la Vallée du Salnés.