Quinta das Carvalhas Reserva Ruby Porto
Porto sélect d’un domaine historique
Quinta das Carvalhas Reserva Ruby Porto est un magnifique porto issu d’un des domaines historiques de la région du Douro. Frais, complexe et de production limitée.
Quinta das Carvalhas, le domaine le plus précieux de Real Companhia Velha, emblématique entreprise vitivinicole portugaise, a dans son Quinta das Carvalhas Reserva Ruby Porto l’un de ses vins les plus sélects.
Seules les meilleures grappes des cépages traditionnels touriga nacional, touriga franca, tinta roriz et tinta carvalha ont été sélectionnées manuellement pour élaborer le Quinta das Carvalhas Reserva Ruby Porto. Son processus de vinification a inclus une fermentation en cuves d'acier inoxydable et une période de vieillissement de 4 ans en fûts de chêne. Tout cela pour produire chaque année seulement 6 000 bouteilles d’un porto exquis de la D.O.C. Douro de qualité supérieure, distingué par son caractère fruité, ses tanins doux et une agréable persistance. Idéal pour accompagner des fromages affinés, du chocolat noir et un cheesecake.
Seules les meilleures grappes des cépages traditionnels touriga nacional, touriga franca, tinta roriz et tinta carvalha ont été sélectionnées manuellement pour élaborer le Quinta das Carvalhas Reserva Ruby Porto. Son processus de vinification a inclus une fermentation en cuves d'acier inoxydable et une période de vieillissement de 4 ans en fûts de chêne. Tout cela pour produire chaque année seulement 6 000 bouteilles d’un porto exquis de la D.O.C. Douro de qualité supérieure, distingué par son caractère fruité, ses tanins doux et une agréable persistance. Idéal pour accompagner des fromages affinés, du chocolat noir et un cheesecake.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
Tannat, Touriga Nacional, Otras, Touriga franca, Tinta Roriz
Type de barrique
Barriques de chêne
Type de bouteille
Bouteille de Porto
Temps en fût
4 ans
Capacité (cl)
75
Acidité volatile (g/l)
0.2
Sucre
3.1
Teneur en alcool (% vol.)
20.00
Informations générales
Quinta das Carvalhas, le domaine le plus précieux de Real Companhia Velha, emblématique entreprise vitivinicole portugaise, a dans son Quinta das Carvalhas Reserva Ruby Porto l’un de ses vins les plus sélects.
Seules les meilleures grappes des cépages traditionnels touriga nacional, touriga franca, tinta roriz et tinta carvalha ont été sélectionnées manuellement pour élaborer le Quinta das Carvalhas Reserva Ruby Porto. Son processus de vinification a inclus une fermentation en cuves d'acier inoxydable et une période de vieillissement de 4 ans en fûts de chêne. Tout cela pour produire chaque année seulement 6 000 bouteilles d’un porto exquis de la D.O.C. Douro de qualité supérieure, distingué par son caractère fruité, ses tanins doux et une agréable persistance. Idéal pour accompagner des fromages affinés, du chocolat noir et un cheesecake.
Seules les meilleures grappes des cépages traditionnels touriga nacional, touriga franca, tinta roriz et tinta carvalha ont été sélectionnées manuellement pour élaborer le Quinta das Carvalhas Reserva Ruby Porto. Son processus de vinification a inclus une fermentation en cuves d'acier inoxydable et une période de vieillissement de 4 ans en fûts de chêne. Tout cela pour produire chaque année seulement 6 000 bouteilles d’un porto exquis de la D.O.C. Douro de qualité supérieure, distingué par son caractère fruité, ses tanins doux et une agréable persistance. Idéal pour accompagner des fromages affinés, du chocolat noir et un cheesecake.
Notes de dégustation
D'une belle couleur rubis.
Au nez, il révèle une grande richesse aromatique dominée par des notes de fruits rouges bien mûrs (baies, cerises) avec des touches végétales.
Bonne structure en bouche, où se distinguent ses tanins souples et son harmonie gustative.
Au nez, il révèle une grande richesse aromatique dominée par des notes de fruits rouges bien mûrs (baies, cerises) avec des touches végétales.
Bonne structure en bouche, où se distinguent ses tanins souples et son harmonie gustative.
La cave
Cave
Fondée en 1756 par une charte royale émise par Joseph Ier de Portugal, Real Companhia Velha est la plus ancienne entreprise vitivinicole du pays lusitanien et un véritable emblème des appellations Douro et Porto.
La compagnie possède un patrimoine de 540 hectares de vignobles, répartis sur certaines des meilleures propriétés situées majoritairement sur la rive gauche du fleuve Douro. Quinta das Carvalhas est le joyau de la couronne. De cette propriété de 600 hectares, dont 120 sont occupés par des vignes anciennes, âgées jusqu’à 100 ans, proviennent les vins les plus renommés de la maison, vendus dans plus de 45 pays, allant de son Ruby réserve aux vintages, en passant par la gamme la plus classique de portos de 10 et 20 ans ou Tawny.
La compagnie possède un patrimoine de 540 hectares de vignobles, répartis sur certaines des meilleures propriétés situées majoritairement sur la rive gauche du fleuve Douro. Quinta das Carvalhas est le joyau de la couronne. De cette propriété de 600 hectares, dont 120 sont occupés par des vignes anciennes, âgées jusqu’à 100 ans, proviennent les vins les plus renommés de la maison, vendus dans plus de 45 pays, allant de son Ruby réserve aux vintages, en passant par la gamme la plus classique de portos de 10 et 20 ans ou Tawny.