Le Perro Verde 2023 est un vin vibrant et frais 100% verdejo conçu par Ángel Lorenzo Cachazo et son fils Javier, sous l'égide du projet innovant Uvas Felices. Un blanc jovial, cristallin, suggestif et aromatique qui en bouche est une véritable explosion tropicale, citronnée et herbacée avec une délicate salinité qui invite à prendre une autre gorgée. Simplicité, fraîcheur et plaisir depuis la Denominación de Origen Rueda.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Informations générales
El Perro Verde 2023 est un bon représentant de la relance et de la valorisation de la variété de raisin verdejo, un vin qui a contribué à mettre en lumière l'Appellation d'Origine Rueda. Ce blanc conçu par Ángel Lorenzo Cachazo et son fils Javier est entièrement élaboré à partir des fruits de vignobles situés à 800 mètres au-dessus du niveau de la mer et situés à Pozaldez, Ventosa de la Cuesta, La Seca, Rueda et Medina del Campo. Un vin frais, délicieux et expressif grâce à la culture des raisins sur des sols peu compacts, légers, avec beaucoup de pierres et une abondance de calcaire, sous un climat continental avec influence atlantique.
Son origine remonte à 1987, date à laquelle Ángel Lorenzo Cachazo, issu d'une famille de tradition viticole, commence son parcours en solo avec la fondation de sa propre cave, Martivilli. Deux décennies plus tard, en 2005, Ángel Lorenzo et son fils Javier rejoignent le projet Uvas Felices, né de l'association de plusieurs vignerons espagnols avec l'objectif de présenter des vins de différentes régions du pays. Dans le cadre de ce projet vinicole, la conception d'El Perro Verde est née.
Les raisins avec lesquels ce blanc de Rueda est élaboré ont été soigneusement récoltés en septembre et, une fois en cave, ils ont été égrappés, foulés et macérés pendant environ six heures. Une fois pressé, le moût a fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La fraîcheur et la richesse aromatique que montre El Perro Verde 2023 (D.O. Rueda), en font l'accord parfait avec des apéritifs froids, des fruits de mer, des poissons et des plats de la cuisine asiatique.
Notes de dégustation
El Perro Verde arbore une couleur jaune pâle, propre et brillante.
Au nez, il est intense et séduisant, avec des arômes agréables de fleurs blanches, de fruits tropicaux et de noyau qui rappellent l'ananas vert, le maracuyá et la pêche, avec un fond de notes d'agrumes de zeste de citron et d'herbes aromatiques comme le fenouil et la menthe.
En bouche, c'est un festival de fruits avec une texture soyeuse et une fraîcheur vibrante. Intenses et frais souvenirs finaux de lime, avec une délicate note saline finale.
La cave
Cave
Uvas Felices est un projet novateur né de l'association de Vila Viniteca avec des vignerons et œnologues prestigieux de différentes régions viticoles. Sa philosophie repose sur l'offre de vins de qualité à des prix abordables, élaborés dans des zones moins connues ou populaires mais bénéficiant de l'expertise de certains des producteurs les plus talentueux du panorama espagnol. Ainsi, sous l'égide de Uvas Felices se regroupent différents projets, comme El perro verde, Ca N’Estruc, L’Origan, Fenomenal, Sospechoso, Venta Las Vacas, Paisajes, La Locomotora, Viña Al Lado de la Casa ou El Hombre Bala. Des vins de diverses origines et de différents cépages... au caractère innovant et au style moderne.