La Mujer Caballo Azul 2021 est un fantastique vin rouge en édition limitée élaboré à partir de raisins de la variété récupérée arco (moristel) provenant d'une petite parcelle, plantée en 1972, sur le flanc de la Sierra de l´Ombria. Un mono-cépage frais et aromatique, floral et fruité, avec une finale épicée et persistante, facile à boire et très agréable.
La Mujer Caballo Azul 2021 est un fantastique vin rouge 100 % moristel, issu de la D.O. Valencia, salué par la critique (93 points Parker dans son édition 2019). Sa qualité exceptionnelle repose autant sur son terroir d’origine que sur le travail à la vigne : des sols pierreux, franco-sableux et frais, cultivés par la cave Fil.Loxera y Cia dans la Sierra de l’Ombria (Alicante), suivant une philosophie respectueuse de l’environnement et un travail de faible intervention, constituent la base de ce magnifique mono-cépage.
Pour l’élaboration de La Mujer Caballo Azul 2021, les raisins ont été récoltés manuellement, avec un égrappage partiel et un pressurage doux. Une fois en cave, la fermentation du moût s’est effectuée dans une cuve de 750 litres, et le vin obtenu a été affiné pendant 8 mois dans des fûts de chêne usagés.
Ce magnifique rouge valencien, frais, agréable, minéral et méditerranéen, sera le compagnon idéal pour tous types d’apéritifs, salades et plats à base de pâtes.
Température de service
Type de vin
Région
Cépage
100% Moristel
Type de barrique
Barriques de chêne utilisées
Type de bouteille
Bourgogne
Capacité (cl)
75
La Mujer Caballo Azul 2021 est un fantastique vin rouge 100 % moristel, issu de la D.O. Valencia, salué par la critique (93 points Parker dans son édition 2019). Sa qualité exceptionnelle repose autant sur son terroir d’origine que sur le travail à la vigne : des sols pierreux, franco-sableux et frais, cultivés par la cave Fil.Loxera y Cia dans la Sierra de l’Ombria (Alicante), suivant une philosophie respectueuse de l’environnement et un travail de faible intervention, constituent la base de ce magnifique mono-cépage.
Pour l’élaboration de La Mujer Caballo Azul 2021, les raisins ont été récoltés manuellement, avec un égrappage partiel et un pressurage doux. Une fois en cave, la fermentation du moût s’est effectuée dans une cuve de 750 litres, et le vin obtenu a été affiné pendant 8 mois dans des fûts de chêne usagés.
Ce magnifique rouge valencien, frais, agréable, minéral et méditerranéen, sera le compagnon idéal pour tous types d’apéritifs, salades et plats à base de pâtes.
Couleur rouge cerise, avec une intensité moyenne, glycérique et brillante.
Nez frais et profond où apparaissent des arômes de pétales de fleurs et de fruits rouges, accompagnés de notes crémeuses et toastées très douces.
En bouche, l'entrée est fraîche et légère. Tanins doux et intégrés, mais mûrs. C'est un vin frais, agréable et facile à boire, avec une finale profonde, épicée et minérale.
