Moses Nº4 Edition Millésime 2017 est le dernier millésime du projet le plus ambitieux de Bodegas Habla. Un champagne harmonieux et équilibré, qui fait preuve de la finesse propre aux plus grands de la Côte des Blancs.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Chardonnay
Type de bouteille
Bouteille Champenoise
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
12
Informations générales
Moses Nº4 Edition Millésime 2017 est élaboré avec des raisins de chardonnay provenant de vignobles en propriété, cultivés en agriculture biologique, situés dans la prestigieuse Côte des Blancs, l’un des hauts lieux de la Champagne française. Son élaboration soignée est marquée par un élevage de 3 ans sur lies, période pendant laquelle 25% du vin a séjourné en fûts de chêne français. Le résultat est un champagne d’édition limitée et numérotée, distingué par son harmonie et sa sensualité.
L’origine du nom de Moses Nº4 Edition Millésime 2017 est liée à celle de sa propre cave. Bodegas Habla a choisi cette désignation en s’inspirant d’une légende. On raconte que l’artiste de la Renaissance Michel-Ange, après avoir sculpté le Moïse, fut tellement impressionné par le réalisme de sa propre œuvre qu’il s’adressa à elle en criant : ‘Parle !’. Cet esprit de perfection est le même qui guide, depuis sa fondation en 2001, la maison d’Estrémadure et qui a culminé dans la création de son unique et exclusif Moses, ainsi nommé en référence à la mythique sculpture.
La jeune histoire de Bodegas Habla est celle d’un succès fulgurant et irrésistible. La maison, propriété de l’entrepreneur cacérien Juan Tirado, a su conquérir le public et la critique avec ses vins équilibrés, modernes et audacieux, qui laissent toujours un bon souvenir. C’est ainsi qu’est le champagne Moses Nº4 Edition Millésime 2017 que nous vous présentons. Ne le manquez pas.
Notes de dégustation
D'une brillante couleur jaune doré et une bulle constante de taille très fine.
Frais et élégant au nez, avec de subtils arômes floraux, des nuances complexes d'agrumes, des notes grillées avec des réminiscences lactées et d'élégants accents minéraux.
Une entrée douce en bouche, où les agrumes se font rapidement sentir accompagnés de délicates et fines bulles. Plus tard, apparaissent des notes de fruits blancs et de noisette, qui culminent dans une finale onctueuse et apothéotique d'arômes rétronasaux.
La cave
Habla est l'une des caves les plus avancées de notre pays, responsable d'avoir élevé les vins d'Extremadura au plus haut niveau et d'avoir effacé d'un coup la réputation douteuse des vins de cette région. Ses installations modernes et son vignoble (200 hectares divisés en parcelles) se trouvent sur un domaine situé dans la localité de Trujillo, avec des sols peu profonds composés de schistes et de granits, une bonne texture et une faible fertilité, qui, combinés au climat continental, favorisent une maturation optimale et des rendements limités.
Bodegas Habla a introduit diverses innovations dans la région, tant dans le vignoble, où elle mise sur des pratiques écologiques, que dans l'œnologie. Par exemple, dans le vignoble, elle a implanté des couverts végétaux entre les rangs pour contrôler l'érosion, l'appauvrissement nutritionnel et éviter l'impact environnemental des herbicides ainsi que les émissions de CO2 des tracteurs ; elle utilise également la politique de l'ombre : la disposition de la végétation sur les palissages en forme de parasol, ce qui garantit des conditions de maturation légèrement plus fraîches et résout le problème de la chaleur excessive. En outre, elle suit une traçabilité très stricte pour chacune des parcelles.
En ce qui concerne l'élaboration, elle mise sur une intervention minimale pour laisser la typicité de la région, le caractère des cépages et l'apport du chêne français définir le style. Ainsi, elle crée des vins au caractère et à la typicité excellents, faciles à boire, qui se distinguent également par leur esthétique originale.