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Homenaje a las tradiciones ancestrales y una invitación a disfrutar de la fiesta. Con este espíritu elabora Bodegas Fariña Mascaradas 2022, un excepcional vino tinto monovarietal de tinta de Toro con 10 meses de crianza, elaborado a partir de siete parcelas con suelos y exposiciones muy diversas. Frutal y equilibrado, combina con guisos especiados de legumbres, carnes rojas y quesos curados.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Type de barrique
Barricas de roble americano
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
10 meses
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
14
Informations générales
A lo largo de la historia, el solsticio de invierno ha representado un momento mágico en el que personajes disfrazados de diferentes indumentarias protagonizan las fiestas de nuestros pueblos. Mascaradas 2022, integrado en la serie Modernas Tradiciones de Bodegas Fariña, homenajea con su nombre y su esencia los festejos del solsticio de invierno. Un vino elaborado al cien por cien con cepas de tinta de Toro de siete parcelas propias, rigurosamente seleccionadas por sus diferentes exposiciones y suelos arcillosos y calizos.
Cuando los frutos se encuentran en su momento óptimo de maduración, en Bodegas Fariña los vendimian a mano y los de mayor calidad son llevados a bodega. Tras una maceración de 10-12 días, se inicia la fermentación alcohólica con una oscilación térmica entre 21 y 26º C de temperatura. El proceso de elaboración del vino tinto Mascaradas finaliza con una crianza de 10 meses en barricas de roble americano. El resultado es un tinto de carácter frutal que se muestra equilibrado, amable y sabroso.
Bodegas Fariña tiene su origen en el año 1942, cuando Salvador Fariña funda la bodega. Un bodeguero clave en la promoción de la D.O. Toro y uno de los personajes más importantes de la región. Actualmente, su hijo Manuel dirige la bodega zamorana elaborando interesantes vinos a través de una combinación perfecta de las técnicas más modernas con la tradición regional. Gracias ello logran producir vinos con gran personalidad, que expresan la esencia del terruño zamorano.
Mascaradas 2022 marida con guisos especiados de legumbres, carnes rojas, quesos curados, arroces melosos y todo tipo de pescados azules.
Notes de dégustation
El vino tinto Mascaradas exhibe un color rojo violáceo.
En nariz despliega aromas de regaliz, frutas rojas y flores, bien integrados con los aromas procedentes de su crianza en barrica (vainilla, cacao y toffe).
En boca es un vino fresco y equilibrado, con un grato paso de boca.
La cave
La D.O. Toro ne serait pas la même sans le travail accompli au fil des années par sa maison la plus emblématique : Bodegas Fariña, une cave familiale, pionnière, innovante et référence de la région. Il s'agit de la seule cave existant depuis les origines de l'appellation et de la maison responsable du grand saut qualitatif qu'ont connu ses vins.
Dans les pas du fondateur, Salvador Fariña, qui a débuté son activité dans une cave rudimentaire creusée à Casaseca de las Chanas, Manuel Fariña López a fait de cette cave la figure de proue du cépage tinta de Toro. Il a été pionnier à Toro en appliquant les techniques de vinification utilisées dans les grandes régions viticoles du monde, comme l'élaboration en cuves en acier inoxydable, le contrôle de la température pendant la fermentation ou la sélection des barriques les plus adaptées à l'élevage des vins. Toute une série d'innovations qui ont jeté les bases de ce que beaucoup appellent "le grand miracle de Toro" ; des changements qui ont permis de laisser derrière les vins rustiques et un peu lourds d'une époque révolue pour donner naissance à des vins puissants et élégants qui ont fait de la D.O. Toro une région de premier plan.
Bodegas Fariña possède plus de 300 hectares de vignobles propres, une garantie pour l'élaboration de vins de grande qualité dans la région. Aujourd'hui, Manuel (Manu) Fariña Pérez, fils de Manuel et petit-fils de Salvador, représente la troisième génération de vignerons de la maison.