Louis Latour Savigny-les-Beaune 2019 est issu des magnifiques vignobles de Louis Latour situés au pied de la colline de Beaune, dans les zones viticoles de Savigny-les-Beaune. Le pinot noir cultivé dans ce magnifique terroir a conféré à ce mono-cépage de délicats arômes de cassis, cerises, fruits secs et épices, ainsi qu'un palais fin et rond. Idéal pour accompagner les viandes grillées et les fromages affinés.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Pinot Noir
Type de barrique
Barriques de chêne français (dont 10 % neuves)
Type de bouteille
Bourgogne
Temps en fût
10-12 mois
Capacité (cl)
75
Notes de dégustation
À la vue, il présente une couleur rouge rubis profond avec des reflets grenat.
Son nez intense révèle des arômes de fraise sauvage, cerise, café et épices.
En bouche, il est puissant avec une certaine fraîcheur. On perçoit des notes de réglisse et cassis. Finale tannique sensationnelle.
Avis des créateurs
Notre Savigny-lès-Beaune a une couleur rubis intense. Son nez combine cassis et fruits secs, tandis que sa bouche révèle beaucoup de rondeur et de délicatesse, avec des arômes de cerise et d'amande.
La cave
Cave
Depuis sa création en l’an 1797, la Maison Louis Latour a toujours été liée à la Bourgogne. L’exceptionnel domaine de la maison française s’étend sur 50 hectares, comprenant le plus grand ensemble de vignobles Grand Cru de Bourgogne.
Les vignobles de la maison s’étendent du Grand Cru rouge de Chambertin et Romanée-Saint-Vivant, dans la Côte de Nuits, jusqu’au Grand Cru blanc de Corton-Charlemagne et Chevalier-Montrachet, dans la Côte de Beaune. Ainsi, le domaine familial est composé de certaines des meilleures appellations d’origine, offrant chaque année des vins d’une qualité exceptionnelle.
L’authenticité est une caractéristique emblématique de la maison, qui est également fière de rester une entreprise indépendante et de tradition purement familiale. Cette philosophie l’a conduite à devenir l’une des maisons les plus emblématiques de la région de Bourgogne.
Le respect du terroir est l’une des valeurs principales de la Maison Louis Latour. La maison pratique une agriculture raisonnée depuis plusieurs décennies. Pour eux, « le terroir est l’élément principal dans l’élaboration d’un grand vin ».
Les vins issus du domaine ainsi que ceux des viticulteurs partenaires sont clairement définis par leur origine et sont vinifiés et élevés avec le plus grand soin, respectant au maximum la tradition et l’élégance de la maison française.
Le style Louis Latour est un mélange entre la richesse de la nature et le savoir-faire humain.
Christophe Deola est l’œnologue en charge du Domaine Louis Latour depuis 2017. Passionné et méticuleux, il a un objectif clair : la quête de l’excellence pour produire des vins d’une grande finesse et élégance.
Les vins rouges de Louis Latour se distinguent par leur