Pour élaborer le vin rouge Louis Latour Côte de Beaune-Villages 2021, la Maison Louis Latour effectue une sélection minutieuse de pinot noir cultivé dans des vignobles âgés de 25 ans sur des sols argilo-calcaires. Un mono-cépage qui se distingue par ses arômes de fruits frais avec d'agréables touches épicées et minérales. Accompagnez-le avec toutes sortes de charcuteries et de viandes rouges.
Louis Latour Côte de Beaune-Villages 2021 est un vin rouge élaboré à partir de pinot noir provenant de l’appellation Côte de Beaune-Villages. Les raisins proviennent de vignes d’un âge moyen de 25 ans, cultivées sur des sols argileux et gypseux qui apportent de la personnalité à l’ensemble. Les vendanges sont réalisées à la main, en portant une attention particulière à la sélection des fruits dans chaque parcelle afin de respecter le terroir de la région.
La fermentation se fait de manière traditionnelle dans des cuves ouvertes et le vin vieillit entre 10 et 12 mois en combinant cuves en acier inoxydable et fûts de chêne français de la tonnellerie Louis Latour, toastés à moyen, recherchant équilibre et fraîcheur.
Maison Louis Latour, reconnue pour son parcours en Bourgogne, sélectionne méticuleusement les lots les plus représentatifs de l’appellation pour ce vin. Son approche combine tradition et précision en cave, avec un respect clair pour les vignes et une élaboration qui vise à transmettre l’identité de Côte de Beaune-Villages.
Louis Latour Côte de Beaune-Villages 2021 s’accorde avec des viandes rouges grillées, par exemple un entrecôte au barbecue ; il accompagne également très bien un plateau de charcuterie (jambon ibérique, saucisson), une terrine de viande comme une terrine de campagne, et des fromages à pâte pressée ou mi-affinés (Comté, manchego affiné).
Température de service
Type de vin
Région
Cépage
100% Pinot Noir
Type de barrique
Barriques de chêne français toasté moyen
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Temps en fût
10-12 mois
Capacité (cl)
75
Louis Latour Côte de Beaune-Villages 2021 est un vin rouge élaboré à partir de pinot noir provenant de l’appellation Côte de Beaune-Villages. Les raisins proviennent de vignes d’un âge moyen de 25 ans, cultivées sur des sols argileux et gypseux qui apportent de la personnalité à l’ensemble. Les vendanges sont réalisées à la main, en portant une attention particulière à la sélection des fruits dans chaque parcelle afin de respecter le terroir de la région.
La fermentation se fait de manière traditionnelle dans des cuves ouvertes et le vin vieillit entre 10 et 12 mois en combinant cuves en acier inoxydable et fûts de chêne français de la tonnellerie Louis Latour, toastés à moyen, recherchant équilibre et fraîcheur.
Maison Louis Latour, reconnue pour son parcours en Bourgogne, sélectionne méticuleusement les lots les plus représentatifs de l’appellation pour ce vin. Son approche combine tradition et précision en cave, avec un respect clair pour les vignes et une élaboration qui vise à transmettre l’identité de Côte de Beaune-Villages.
Louis Latour Côte de Beaune-Villages 2021 s’accorde avec des viandes rouges grillées, par exemple un entrecôte au barbecue ; il accompagne également très bien un plateau de charcuterie (jambon ibérique, saucisson), une terrine de viande comme une terrine de campagne, et des fromages à pâte pressée ou mi-affinés (Comté, manchego affiné).
D'une belle couleur grenat intense, propre et brillante.
Au nez, des notes de cassis et de framboise se mêlent à des notes épicées et des touches minérales.
En bouche, il est gourmand et très frais. Ses arômes d'épices et de fruits rouges et noirs se distinguent.
Au nez, le rouge Louis Latour Côte de Beaune-Villages se révèle élégant et parfumé. Des notes de sous-bois apparaissent, accompagnées de fruits rouges tels que la framboise et la mûre, avec une subtile touche de moka qui apporte de la complexité. L'ensemble est rond et aérien. En bouche, il est rond et soyeux, conservant les notes de fruits rouges (framboise et mûre) avec une subtile touche de moka ; une dégustation agréable et équilibrée avec une finale légère et aérienne.
Depuis sa création en l’an 1797, la Maison Louis Latour a toujours été liée à la Bourgogne. L’exceptionnel domaine de la maison française s’étend sur 50 hectares, comprenant le plus grand ensemble de vignobles Grand Cru de Bourgogne.
Les vignobles de la maison s’étendent du Grand Cru rouge de Chambertin et Romanée-Saint-Vivant, dans la Côte de Nuits, jusqu’au Grand Cru blanc de Corton-Charlemagne et Chevalier-Montrachet, dans la Côte de Beaune. Ainsi, le domaine familial est composé de certaines des meilleures appellations d’origine, offrant chaque année des vins d’une qualité exceptionnelle.
L’authenticité est une caractéristique emblématique de la maison, qui est également fière de rester une entreprise indépendante et de tradition purement familiale. Cette philosophie l’a conduite à devenir l’une des maisons les plus emblématiques de la région de Bourgogne.
Le respect du terroir est l’une des valeurs principales de la Maison Louis Latour. La maison pratique une agriculture raisonnée depuis plusieurs décennies. Pour eux, « le terroir est l’élément principal dans l’élaboration d’un grand vin ».
Les vins issus du domaine ainsi que ceux des viticulteurs partenaires sont clairement définis par leur origine et sont vinifiés et élevés avec le plus grand soin, respectant au maximum la tradition et l’élégance de la maison française.
Le style Louis Latour est un mélange entre la richesse de la nature et le savoir-faire humain.
Christophe Deola est l’œnologue en charge du Domaine Louis Latour depuis 2017. Passionné et méticuleux, il a un objectif clair : la quête de l’excellence pour produire des vins d’une grande finesse et élégance.
Les vins rouges de Louis Latour se distinguent par leur
