Chablis délicat et équilibré, expression du terroir
La maison Drouhin donne une priorité absolue à l'expression authentique du terroir et du millésime, produisant des vins reconnaissables par leur grande pureté gustative où se mêlent le fruit, la minéralité et les arômes séduisants qui, avec l'âge et l'évolution, se transforment en une somptueuse complexité. Un bel exemple est le Joseph Drouhin Chablis Réserve de Vaudon 2023, un excellent blanc élaboré à partir de raisins de chardonnay provenant principalement des 1er Cru Montée de Tonnerre et Mont de Milieu, près des terroirs de Grand Cru.
Joseph Drouhin Chablis Réserve de Vaudon 2023 est un vin blanc issu de l'AOC Chablis, élaboré à cent pour cent à partir de cépages de chardonnay des propriétés familiales dans la vallée de Vauvillien, très proche des Grands Crus et entre les Premiers Crus de Montée de Tonnerre et Mont de Milieu.
La Maison Joseph Drouhin applique des pratiques biologiques depuis la fin des années quatre-vingt et biodynamiques depuis les années quatre-vingt-dix, avec des rendements contrôlés et des vendanges manuelles cherchant à transmettre le terroir calcaire kimméridgien de la région. La vinification de ce vin blanc a inclus un pressurage lent des fruits et une fermentation en cuves en acier inoxydable, où il reste entre sept et dix mois pour son affinage final.
Joseph Drouhin Chablis Réserve de Vaudon 2023 est une expression moderne de la tradition de Drouhin à Chablis : un vin issu de vignobles familiaux qui privilégie le respect de la vigne et l'identité du lieu.
Joseph Drouhin Chablis Réserve de Vaudon 2023 est un vin blanc issu de l'AOC Chablis, élaboré à cent pour cent à partir de cépages de chardonnay des propriétés familiales dans la vallée de Vauvillien, très proche des Grands Crus et entre les Premiers Crus de Montée de Tonnerre et Mont de Milieu.
La Maison Joseph Drouhin applique des pratiques biologiques depuis la fin des années quatre-vingt et biodynamiques depuis les années quatre-vingt-dix, avec des rendements contrôlés et des vendanges manuelles cherchant à transmettre le terroir calcaire kimméridgien de la région. La vinification de ce vin blanc a inclus un pressurage lent des fruits et une fermentation en cuves en acier inoxydable, où il reste entre sept et dix mois pour son affinage final.
Joseph Drouhin Chablis Réserve de Vaudon 2023 est une expression moderne de la tradition de Drouhin à Chablis : un vin issu de vignobles familiaux qui privilégie le respect de la vigne et l'identité du lieu.
Notes de dégustation
Couleur jaune paille brillante avec des reflets verdâtres.
Au nez, ses arômes élégants d'agrumes se distinguent, avec des notes minérales, de fleurs sauvages, de fougère et d'herbes aromatiques.
En bouche, son corps est léger, soyeux, équilibré, vif mais élégant et frais. Saveurs d'agrumes qui mènent à une finale longue et persistante.
La Maison Joseph Drouhin a été fondée pour s'occuper du commerce des vins, mais elle s'est rapidement transformée en l'une des grandes maisons productrices et élaboratrices de Bourgogne.
Tout a commencé en 1880, lorsque le jeune Joseph Drouhin a quitté Chablis, où il est né et a grandi, pour Beaune, où il a acheté une maison de commerce. Son fils Maurice hérita de ce qui allait devenir la cave en 1918 et acquit les premiers terrains situés dans les parcelles célèbres et prisées de Clos des Mouches et Clos de Vougeot. En 1957, la troisième génération est arrivée avec le fils adoptif de Maurice, Robert, qui prit la direction de la Maison et donna à la cave son envergure internationale actuelle. Depuis 2003, la maison est dirigée par les quatre enfants de Robert Drouhin : Laurent Drouhin, ambassadeur de la marque et directeur du marché américain ; Frédéric Drouhin, président exécutif ; Philippe Drouhin, responsable des vignobles ; et Véronique Drouhin, l'œnologue.
La maison produit dans près de 90 appellations d'origine et possède 78 hectares, cultivés en majorité selon les principes biodynamiques. Grâce à cela, ses vins offrent une palette aromatique spectaculaire des meilleurs terroirs de Bourgogne.
En Côte de Nuits et en Côte de Beaune, la maison Drouhin possède 36 hectares de parcelles situées dans les vignobles les plus
