Joseph Drouhin Chablis Premier Cru Vaillons 2022
L'évolution bien comprise
Issu de vignes âgées de 30 ans plantées sur des sols riches en argile kimméridgienne, ce vin provient de l'un des célèbres 1er Cru de Chablis, en Bourgogne : Joseph Drouhin Chablis 1er Cru Vaillons 2022 est un merveilleux chardonnay très tendu, pur, frais et incisif, avec des nuances salines et des notes aromatiques de zeste de citron, de fleurs sauvages et d'iode. À déguster dès maintenant ou dans les prochaines années.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Notes de dégustation
Joseph Drouhin Chablis Premier Cru Vaillons est un vin de couleur jaune paille brillante avec des reflets verdâtres.
Au nez, il est minéral, déployant des arômes de fleurs sauvages et de fruits blancs, d’agrumes (zeste de citron), ainsi que des nuances marines et iodées.
En bouche, il est tendu, très frais, minéral, citronné et légèrement salé, avec une longue persistance.
La cave
La Maison Joseph Drouhin a été fondée pour s'occuper du commerce des vins, mais elle s'est rapidement transformée en l'une des grandes maisons productrices et élaboratrices de Bourgogne.
Tout a commencé en 1880, lorsque le jeune Joseph Drouhin a quitté Chablis, où il est né et a grandi, pour Beaune, où il a acheté une maison de commerce. Son fils Maurice hérita de ce qui allait devenir la cave en 1918 et acquit les premiers terrains situés dans les parcelles célèbres et prisées de Clos des Mouches et Clos de Vougeot. En 1957, la troisième génération est arrivée avec le fils adoptif de Maurice, Robert, qui prit la direction de la Maison et donna à la cave son envergure internationale actuelle. Depuis 2003, la maison est dirigée par les quatre enfants de Robert Drouhin : Laurent Drouhin, ambassadeur de la marque et directeur du marché américain ; Frédéric Drouhin, président exécutif ; Philippe Drouhin, responsable des vignobles ; et Véronique Drouhin, l'œnologue.
La maison produit dans près de 90 appellations d'origine et possède 78 hectares, cultivés en majorité selon les principes biodynamiques. Grâce à cela, ses vins offrent une palette aromatique spectaculaire des meilleurs terroirs de Bourgogne.
En Côte de Nuits et en Côte de Beaune, la maison Drouhin possède 36 hectares de parcelles situées dans les vignobles les plus