Hacienda Monasterio Reserva 2019
La Ribera del Duero de Peter Sisseck
Hacienda Monasterio Reserva 2019 est l'un des meilleurs 'riberas' de sa catégorie. Le prestigieux œnologue Peter Sisseck signe un nouveau millésime de ce vin à grande structure et au potentiel de garde exceptionnel.
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
20% Cabernet Sauvignon, 80% Tempranillo
Type de barrique
Barriques de chêne français d'Allier (30% neuves et 70% de deux utilisations)
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
19 mois
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
15
Informations générales
Hacienda Monasterio Reserva 2019 trouve son origine dans le vignoble soigné de la cave homonyme de Valladolid, situé entre les localités de Pesquera et Valbuena de Duero, dans l'une des meilleures zones de la D.O. Ribera del Duero.
C'était en 1991 que le Danois Peter Sisseck arrivait sur les terres de la Ribera à la recherche de vignobles uniques et de grande qualité pour donner libre cours à son génie œnologique. C'est ainsi qu'est née Bodegas Hacienda Monasterio, une maison dont il est encore aujourd'hui l'âme, aux côtés de l'œnologue espagnol Carlos de la Fuente. Ensemble, ils ont hissé la cave au sommet, faisant de leurs vins, millésime après millésime, des références incontournables de cette région de production. C'est le cas de ce Hacienda Monasterio Reserva 2019, un coupage de tinto fino et cabernet sauvignon, avec 19 mois d'élevage en barriques de chêne français Allier, qui séduit par son équilibre et sa maturité. Un choix solide, parfait pour accompagner toutes sortes de viandes, charcuteries ibériques et fromages affinés.
Avis des créateurs
Hacienda Monasterio Reserva arbore une couleur rouge sombre et brillante. Nez avec des arômes généreux de fruits noirs, une présence minérale intense avec de légères notes de réglisse noire et de groseilles. En bouche, il possède une structure sérieuse et élégante marquée par une longue finale de fruits mûrs, prunes et mûres noires, avec une légère touche mentholée très bien équilibrée avec l'acidité, les tanins et son long élevage en barrique qui lui apporte de la complexité. Un grand vin pour son équilibre, sa maturité et ses textures, avec un bon potentiel de vieillissement et agréable à déguster à court terme.
La cave
Hacienda Monasterio est l'une des caves les plus remarquables de la Ribera del Duero depuis sa fondation au début des années 90. Elle est également connue pour avoir été la maison qui a amené en Espagne Peter Sisseck, l'auteur de Pingus. Le Danois continue de travailler dans la cave et d'élaborer ses vins, dans ce cas en compagnie de l'œnologue local Carlos de la Fuente.
Le domaine sur lequel se trouve la cave, à mi-chemin entre Pesquera et Valbuena de Duero, appartenait à la fin du siècle à la famille Lecanda, alors propriétaire de Vega Sicilia. La clé du succès de Hacienda Monasterio réside dans la qualité de son vignoble, qui a désormais atteint une maturité suffisante pour fournir à la cave une matière première exceptionnelle permettant de produire des vins de la plus haute qualité.