Le groupe Vintae est né avec l'intention de révolutionner le monde du vin. Son Projet Garnachas a vu le jour en 2008 avec pour objectif de sauver des vignobles anciens et abandonnés de cette variété dans la vallée de l'Èbre. À titre d'exemple, La Garnacha Olvidada 2022, un excellent mono-cépage élaboré à partir de vieux vignobles de la vallée du Ribota, en Aragon.
La Garnacha Olvidada 2022 est issue de vignes anciennes plantées dans les années quarante, sur un sol argilo-ferreux avec des galets roulés dans la vallée du Ribota (Saragosse), à une altitude moyenne de 850 mètres. La vendange a été réalisée manuellement et a donné un raisin de grande qualité, avec un excellent état sanitaire, un bon équilibre, une belle concentration et une richesse aromatique. La fermentation s'est déroulée à moins de 25ºC dans des cuves en béton de 15 000 kilos, avec une macération de 17 jours. Enfin, le vin a été élevé 6 mois en fûts neufs, de second et troisième usage, en chêne français.
La garnacha était jusqu'à récemment la variété la plus cultivée en Espagne, et elle était même la variété majoritaire en Rioja jusqu'aux années soixante-dix et quatre-vingt. Cependant, de nombreux viticulteurs l'ont abandonnée en raison de son faible rendement et de son entretien exigeant.
Le Projet Garnachas est une initiative du groupe Vintae, directement liée à Richi Arambarri, PDG de l'entreprise, et à Raúl Acha, directeur technique, originaires de l'Alto Najerilla, une région de Rioja avec la plus forte concentration de vieux vignobles de cette variété, dont ils se disent passionnés. En fait, les vignobles familiaux ont été à l'origine du projet.
Le Projet Garnachas vise à démontrer que ce cépage fait partie des grands du monde. Le projet a débuté en 2008, en sélectionnant de petits vignobles de vieilles garnachas dans la vallée de l'Èbre, situés en Aragon, Catalogne et Rioja. Actuellement, il propose une collection de six vins rouges.
La Garnacha Olvidada 2022 (D.O. Calatayud) se mariera parfaitement avec des plats de viande comme un vide de bœuf à la plancha ou une queue de taureau braisée.
Température de service
Type de vin
Région
Cépage
100% Garnacha tinta
Type de barrique
Barriques neuves, de second et troisième usage de chêne français
Type de bouteille
Bourgogne
Temps en fût
6 mois
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
14.5
La Garnacha Olvidada 2022 est issue de vignes anciennes plantées dans les années quarante, sur un sol argilo-ferreux avec des galets roulés dans la vallée du Ribota (Saragosse), à une altitude moyenne de 850 mètres. La vendange a été réalisée manuellement et a donné un raisin de grande qualité, avec un excellent état sanitaire, un bon équilibre, une belle concentration et une richesse aromatique. La fermentation s'est déroulée à moins de 25ºC dans des cuves en béton de 15 000 kilos, avec une macération de 17 jours. Enfin, le vin a été élevé 6 mois en fûts neufs, de second et troisième usage, en chêne français.
La garnacha était jusqu'à récemment la variété la plus cultivée en Espagne, et elle était même la variété majoritaire en Rioja jusqu'aux années soixante-dix et quatre-vingt. Cependant, de nombreux viticulteurs l'ont abandonnée en raison de son faible rendement et de son entretien exigeant.
Le Projet Garnachas est une initiative du groupe Vintae, directement liée à Richi Arambarri, PDG de l'entreprise, et à Raúl Acha, directeur technique, originaires de l'Alto Najerilla, une région de Rioja avec la plus forte concentration de vieux vignobles de cette variété, dont ils se disent passionnés. En fait, les vignobles familiaux ont été à l'origine du projet.
Le Projet Garnachas vise à démontrer que ce cépage fait partie des grands du monde. Le projet a débuté en 2008, en sélectionnant de petits vignobles de vieilles garnachas dans la vallée de l'Èbre, situés en Aragon, Catalogne et Rioja. Actuellement, il propose une collection de six vins rouges.
La Garnacha Olvidada 2022 (D.O. Calatayud) se mariera parfaitement avec des plats de viande comme un vide de bœuf à la plancha ou une queue de taureau braisée.
Visuel : Rouge cerise mûre, bordure violacée.
Nez : Arômes de fruits des bois, moka et cacao.
Bouche : Tanins doux, qui reflètent le faible rendement des vieux vignobles, apportant une bouche pleine, savoureuse et fraîche.
