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Le château Tarsus, la coqueluche du groupe Pernod Ricard, se trouve dans l’une des meilleures zones de Ribera del Duero. Il est particulièrement connu pour son vin élevé en fût (Crianza). Le Quinta de Tarsus Crianza 2018 affiche un parfait équilibre entre les notes fruitées et les arômes issus de l’élevage.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
en fûts de chêne (50 % français, 50 % américain)
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
12 mois
Capacité (cl)
75
Mise en bouteille
06/2021
Acidité totale (g/l)
5.1
Acidité volatile (g/l)
0.58
Sucre
1.5
pH
3.68
Teneur en alcool (% vol.)
14.5
Informations générales
De taille moyenne, le château Tarsus est le petit bijou d’un géant du secteur : le groupe Pernod Ricard. Ses crus sont élaborés à partir des 70 hectares de vignes qui entourent le chai, à Anguix (province de Burgos). Le Quinta de Tarsus Crianza 2018 est entièrement issu de raisins de tempranillo vendangés à la main. Il a été élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français (50 %) et américain (50 %).
Le château Tarsus a été construit en 1998 à la lisière d’une pinède, au cœur de l’appellation d’origine (DO) Ribera del Duero. À la manière des châteaux du Bordelais, il est entouré de vignes, de cépage tempranillo pour la plupart mais aussi de cabernet sauvignon. Il doit une bonne partie de son succès à son œnologue, Teresa Rodríguez.
Le Quinta de Tarsus Crianza 2018 (DO Ribera del Duero) accompagne à merveille des côtelettes d’agneau grillées aux sarments ou un bœuf Wellington.
Le château Tarsus a été construit en 1998 à la lisière d’une pinède, au cœur de l’appellation d’origine (DO) Ribera del Duero. À la manière des châteaux du Bordelais, il est entouré de vignes, de cépage tempranillo pour la plupart mais aussi de cabernet sauvignon. Il doit une bonne partie de son succès à son œnologue, Teresa Rodríguez.
Le magnifique domaine de Tarsus compte 70 hectares de vignes répartis en 21 parcelles, selon les particularités du relief et du sol. Le château peut ainsi vinifier parcelle par parcelle afin de différencier clairement, dès la vendange, les vins de sa gamme.
Le Quinta de Tarsus Crianza 2018 (DO Ribera del Duero) accompagne à merveille des côtelettes d’agneau grillées aux sarments ou un bœuf Wellington.
La cave
À côté d’un petit pinède, entourée de vignobles, se dévoile au monde la luminosité et l’équilibre de ce domaine à l’empreinte clairement française. Tarsus mise sur l’exploitation maximale des caractéristiques uniques de son vignoble, situé au cœur de la Ribera del Duero. Ainsi, les processus de vendange et de vinification sont réalisés par parcelles, sous les directives de l’œnologue, devenu auteur et responsable de l’obtention de vins aux arômes profonds, à haute concentration et au potentiel de vieillissement. Tarsus et Quinta de Tarsus en sont le témoignage. Domecq est l’un des géants producteurs et exportateurs de vins d’Espagne. Leaders en Rioja, avec des caves comme Campo Viejo et Ysios et des vins comme Azpilicueta, Alcorta ou Siglo, reconnus dans 60 pays. Le groupe possède onze caves dans huit appellations d’origine (Rioja, Navarra, Rías Baixas, Ribera del Duero, Rueda, La Mancha, Valdepeñas et Jumilla). Onze caves avec une personnalité propre où la qualité est la principale préoccupation, ce qui se reflète dans les investissements importants que le groupe réalise dans les vignobles, les œnologues, les barriques… Toute une série de ressources visant à protéger l’identité de chacune d’entre elles, afin d’obtenir des vins de caractère. Depuis 2001, Domecq fait partie du groupe Pernod Ricard, la deuxième entreprise mondiale de spiritueux et de vins, ce qui a contribué à améliorer le positionnement de ses marques sur les marchés internationaux. Domecq se rapproche des goûts actuels des consommateurs à travers ses « marques clés », comme Tarsus, dans la Ribera del Duero. Un vin très spécial, élaboré à partir de raisins Tempranillo du vignoble d’Anguix qui entoure la cave.