MATANEGRA RESERVA 2017 + SEÑORIAL RESERVA 2017
Zwei außergewöhnliche spanische Rotweine
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Du lundi au vendredi de 9h à 20h
Bei der März-Auswahl können Sie zwei außergewöhnliche spanische Rotweine in vollen Zügen genießen: Matanegra Reserva 2017 und Señorial Reserva 2017.
Die Auswahl besteht aus:
- 3 Flaschen Matanegra Reserva 2017
- 3 Flaschen Señorial Reserva 2017
Informations générales
Matanegra Reserva 2017
Die authentische Persönlichkeit von Ribera del Duero in einem exklusiven Reserva
In etwas mehr als einem Jahrzehnt hat die Weinkellerei Pagos de Matanegra ein Projekt konsolidiert, das auf einem Erbe von Weinbergen von außergewöhnlicher Qualität in Olmedillo de Roa (Burgos), einer der besten Gegenden der Ribera del Duero, basiert. Hier finden wir Weinberge mit sehr geringen Erträgen und einem Durchschnittsalter von über 60 Jahren - einige Majuelos sind über 90 Jahre alt. Wenn man zu dieser Traubenqualität noch die Tatsache hinzufügt, dass die Weinkellerei biologischen Weinbau betreibt und nur wenig in den Weinberg eingreift, erhält man einen Wein mit der ganzen authentischen Persönlichkeit der Ribera del Duero: Matanegra Reserva 2017. Sie finden ihn nur bei Vinoselección.
Die Rückbesinnung auf die Ursprünge, der Respekt vor der Umwelt und die Prämisse, dass alles, was vom Land kommt, auch wieder dorthin zurückkehren muss, sind die Leitlinien von Pagos de Matanegra. Der Matanegra Reserva 2017 wurde exklusiv für Vinoselección entwickelt. Er entstand aus Tempranillo-Reben mit einem Durchschnittsalter zwischen sechzig und achtzig Jahren und wurde 15 Monate in französischer Eiche ausgebaut.
Die internationalen Kritiker, allen voran der Guru Robert Parker, sind schon seit einiger Zeit auf das Weingut Pagos de Matanegra aufmerksam geworden. Die 2005 in Olmedillo de Roa gegründete Weinkellerei wird von José Luis Escudero und César Martín geleitet, die sich auf ihren 35 Hektar Weinbergen der Biodynamik verschrieben haben. Die Reben sind alte Rebstöcke, die mit der einheimischen Tempranillo-Traube angebaut werden.
Der Matanegra Reserva 2017 (D.O. Ribera del Duero) ist der perfekte Begleiter für Gerichte wie Ochsenschwanz nach Cordovan-Art. Er kann auch mit geschmortem Rebhuhn oder Wachtel serviert werden.
Señorial Reserva 2017
Lebendige Geschichte aus Rioja
Bodegas Ugalde, ein hundertjähriges Unternehmen, das in Haro gegründet wurde und heute zur florierenden Gruppe Príncipe de Viana gehört, vereint in seinen Weinen Tradition und Avantgarde. Wir haben den Señorial Reserva 2017 ausgewählt, einen Rotwein mit Komplexität und Reife, ausgewogen, schmackhaft, einhüllend und lang.
Der Señorial Reserva 2017 ist eine typische Rioja-Assemblage: Tempranillo (hauptsächlich), Graciano und Mazuelo. Alkoholische Gärung für 10 Tage. Mazeration mit Schalen für 8 Tage. Gärungstemperatur von 28º C. Malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Nach einer 24-monatigen Reifung in Fässern aus amerikanischer Eiche und 5 % in Fässern aus französischer Eiche wurde der Wein für mindestens 12 weitere Monate in der Flasche verfeinert. Genießen Sie ihn jetzt, wenn er am besten ist.
Die 1882 in Haro gegründete Bodegas Ugalde ist Teil der florierenden Gruppe Príncipe de Viana. Bei der Bepflanzung der Weinberge hat sich Ugalde stets an Qualitätskriterien orientiert, die Produktion gedrosselt und sich für kleinere Trauben entschieden. Andererseits verfügen die Weinberge über ein Bewässerungssystem, das durch die Unterstützung von Bewässerungsstationen die Kontrolle des Stresses der Pflanzen und die Gewinnung von Trauben mit einer höheren Konzentration ermöglicht.
Der Señorial Reserva 2017 (D.O.Ca. Rioja) ist ein idealer Begleiter zu Migas mit Ei oder einem Rindfleisch-Burger mit Salat.