Viñedos Hermanos Hernáiz est une bodega de la Rioja qui a un grand succès à l’international. La clé de cette distinction est la qualité de ses vignobles. D’ailleurs, c'est la première cave de la nouvelle distinction "Vignobles Singuliers", la catégorie récompensant la qualité la plus élevée de l’appellation d’origine D.O.Ca. Rioja. Nous vous présentons ainsi Finca La Selva Gran Reserva 2015, un vin lauréat de la médaille d'or à Mundus Vini 2022. Il s’agit d’un tempranillo de domaine qui s’inscrit dans une lignée classique.
Température de service
Temps de consommation
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Fût de chêne de 225 litres
Type de bouteille
Bordelaise
Temps en fût
24 mois
Capacité (cl)
75
Acidité totale (g/l)
5.5
Acidité volatile (g/l)
0.54
Sucre
1.9
pH
3.61
Teneur en alcool (% vol.)
14
Finca La Selva Gran Reserva 2015 est issu de vignes de tempranillo d'un domaine unique en son genre appelé "La Selva", situé sur une montagne à une altitude de 500-600 mètres, dans le village de Hornos de Moncalvillo (Rioja Alta). Ce sont de vieilles vignes installées sur le versant nord de la montagne, afin qu’elles puissent bénéficier d'une plus grande fraîcheur, ce qui est un gage de qualité pour des raisins tempranillo. Ces raisins ont été récoltés à la main puis fermentés à une température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est vieilli pendant 2 ans en fûts de chêne 90% américain et 10% français, et encore 36 mois en bouteille.
Viñedos Hermanos Hernáiz est une cave fondée en 1996 par la famille Hernáiz sur un emplacement privilégié : Finca La Emperatriz, à Baños de Rioja (Rioja Alta). C'est un domaine de 101 hectares qui appartenait à Eugenia de Montijo, impératrice de France. Eugenia de Montijo produisait déjà des vins sur ce domaine au XIXème siècle, dont la qualité fut reconnue à l'Exposition Universelle de 1878. Les frères Hernáiz ont restructuré le vignoble, en récupérant de vieilles vignes et en plantant des nouvelles.
Finca La Selva Gran Reserva 2015 (D.O.Ca. Rioja) accompagnera parfaitement un rôti de porc, un cassoulet et de la charcuterie.
La famille Hernáiz possédait déjà des vignes à Cenicero, mais son nom dans le vin espagnol commence à apparaître en 1996 lorsqu'elle acquiert la Finca La Emperatriz, une propriété historique située à Baños de Rioja (Rioja Alta). Le nom de la propriété fait référence à son ancienne propriétaire : Eugénie de Montijo, épouse de Napoléon III et Impératrice de France. À son époque, ces vignobles produisaient déjà des vins jouissant d'une certaine réputation, comme en témoigne le prix obtenu en 1878 lors du concours de l'Exposition Universelle de Paris.
Curieusement et heureusement, Finca La Emperatriz est restée inchangée au fil du temps, formant une seule parcelle de 101 hectares, une rareté dans la Rioja. 82 hectares sont cultivés en vignes, parfaitement divisés en parcelles, avec un pourcentage élevé de vieilles vignes en gobelet atteignant 70 ans d'âge.
De plus, elle se distingue par ses 32 hectares de vignes classées comme ‘Viñedo Singular’, la plus grande superficie avec cette catégorie détenue par une cave (dans toute l'appellation, seuls 265 hectares sont distingués comme Viñedo Singular). Elle a été une cave pionnière dans la production d'un vin avec cette catégorie. Rappelons que la mention ‘Viñedo Singular’ reconnaît les parcelles de qualité maximale abritant de vieilles vignes.
Finca La Emperatriz est située dans la vallée de l'Oja, à l'extrémité nord-ouest de la Rioja, la partie la plus froide de la région, à une altitude de près de 600 m entre les célèbres chaînes de montagnes de La Demanda et de Cantabrie. Le fleuve Èbre se trouve à environ 100 km et la région est moins influencée par le climat méditerranéen, bénéficiant davantage des influences atlantiques et continentales, ce qui permet au tempranillo d'exprimer ici un profil plus élégant et frais. Par ailleurs, l'action de la Sierra de Cantabrie comme barrière protectrice offre des