Nous vous présentons la dernière récolte de l’un des albariños les plus réputés au monde : Mar de Frades 2025. Un vin blanc qui capture toute l’essence de l’Atlantique, avec une touche saline, élégant et doté d’un bon volume. Son image audacieuse est à la hauteur de son contenu.
Mar de Frades 2025, 100 % albariño, provient de vignes sélectionnées dans le Val do Salnés, tant en propriété qu'aux vignobles de viticulteurs indépendants, où une viticulture respectueuse des conditions environnementales est pratiquée.
La vendange a été réalisée manuellement, dans de petites caissettes, en sélectionnant les grappes directement dans le vignoble. Une fois en cave, elles ont été triées sur table de sélection pour que seules les meilleures grappes donnent naissance à ce vin blanc.
La bodega Mar de Frades fait partie du groupe de caves dirigé par la Rioja Ramón Bilbao (Zamora Company). En 2007, Mar de Frades a rénové une cave classique et inauguré de nouvelles installations équipées des dernières technologies, situées à Meis (Pontevedra). À côté, un magnifique vignoble en propre de albariño : la Finca Valiñas, qui s’étend sur le flanc d’un mont dominant la vallée du Salnés.
L’étiquette de Mar de Frades 2025 (D.O. Rías Baixas) comporte un logo thermosensible sur lequel apparaît un petit bateau lorsque le vin atteint la température de dégustation optimale.
Accord
Il s'accorde à merveille avec des poissons crus comme le tartare de thon, toutes sortes de fruits de mer, les riz marinés, la découpe de poulpe et la cuisine japonaise.
Température de service
Type de vin
Région
Cépage
100% Albariño
Type de bouteille
Bouteille à bord bleuté
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
12.5
Mar de Frades 2025, 100% albariño, proviene de viñas seleccionados en el Val do Salnés, tanto propias como de viticultores independientes, en las que se practica una viticultura respetuosa con las condiciones del entorno. La vendimia se realizó de forma manual, en pequeñas cajas, seleccionando racimos en el propio viñedo. Una vez en bodega, pasaron por mesa de selección para que sólo las mejores uvas conformaran este icónico albariño.
En bodega, la transformación de la uva albariño en mosto se desarrolló de manera fluida, con una selección mínima de los racimos. Con el objetivo de preservar los precursores aromáticos y evitar procesos de oxidación, las partidas más destacadas se vinificaron en maceradores Ganímedes. Las uvas, con hollejos, maceraron durante 17 horas a 12 ºC, favoreciendo una extracción aromática de marcado carácter floral.
La fermentación, conducida por levaduras autóctonas, se llevó a cabo de forma gradual y armónica, reflejando el carácter de una añada cálida. Una vez finalizada la fermentación en acero inoxidable, los vinos se trasiegan, se elimina la lía gruesa y se someten a una crianza sobre lías finas para aportar mayor volumen y estructura. Tras el ensamblaje y el embotellado, el vino completa una crianza en botella de dos meses antes de su salida al mercado.
La bodega Mar de Frades está integrada en el grupo de bodegas que capitanea la riojana Ramón Bilbao (Zamora Company). En 2007, Mar de Frades renovó una bodega clásica y estrenó instalaciones dotadas de las últimas tecnologías, ubicadas en Meis (Pontevedra). Y junto a ellas, un magnífico viñedo propio de albariño: la Finca Valiñas, que se extiende sobre la ladera de un monte dominando el valle del Salnés.
La etiqueta de Mar de Frades 2025 (D.O. Rías Baixas) incluye un logo termosensible en el que aparece un pequeño barco cuando el vino alcanza la temperatura de consumo óptima. Armoniza a las mil maravillas con pescados crudos como tartar de atún, todo tipo de mariscos, arroces marineros, pulpo y comida japonesa.
Nez
Au nez, se détachent des notes de raisin, de mangue, de gardenia et de nard.
Bouche
En bouche, il offre du volume et de la complexité, avec des notes de laurier, de menthe et d'eucalyptus, l'expression du paysage atlantique et des sols granitiques.
Fondée en 1987 par un groupe de viticulteurs de la région du Salnés, les Bodegas Mar de Frades appartiennent actuellement au Groupe Zamora, dirigé par la troisième génération de cette famille. Pionnière dans l'élaboration d'albariños de qualité, depuis 2007, avec ses nouvelles installations, elle se dresse majestueusement face à la ria d'Arosa. Le bâtiment de production où naissent les vins est doté des dernières technologies appliquées à la vinification, où cohabitent des cuves en acier inoxydable et des bois nobles.
Mar de Frades travaille avec plus de 150 viticulteurs de la région ; de plus, la cave possède près de 60 hectares de vignes, un patrimoine qui, dans une région dominée par les minifundios, en fait l'un des plus grands propriétaires de vignobles de la D.O. Rías Baixas.
