Flor de Vetus Verdejo 2025 est un fantastique vin blanc issu d'une sélection de micro-parcelles plantées en gobelet dans la province de Ségovie : des vieilles vignes cultivées en altitude (900 m), une caractéristique qui lui confère une grande fraîcheur et personnalité.
Bodegas Vetus, situées dans les environs de Ségovie, à une altitude comprise entre 810 et 930 mètres au-dessus du niveau de la mer, ont identifié une poignée de microparcelles aux sols très sableux, plantées de vieilles vignes de verdejo. De ces parcelles, les meilleurs fruits ont été sélectionnés manuellement pour élaborer le Flor de Vetus Verdejo 2025. Une fois en cave, après éraflage et foulage, la fermentation a été réalisée dans des cuves en acier inoxydable.
Composé de trois autres caves remarquables, Izadi et Orben (D.O.Ca. Rioja) et Finca Villacreces (D.O. Ribera del Duero), le groupe Artevino Family Wineries est également propriétaire de Vetus, l’une des maisons les plus intéressantes de la D.O. Toro (ses installations sont situées dans la commune zamorana de Villabuena del Puente). Cependant, il élabore le vin blanc Flor de Vetus Verdejo 2025, que nous vous présentons, sous l’appellation D.O. Rueda. Ce vin blanc monocépage, tout comme le reste des vins de la maison, est le fruit d’un processus de production extrêmement soigné, de la vigne au verre.
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Bodegas Vetus, situées dans les environs de Ségovie, à une altitude comprise entre 810 et 930 mètres au-dessus du niveau de la mer, ont identifié une poignée de microparcelles aux sols très sableux, plantées de vieilles vignes de verdejo. De ces parcelles, les meilleurs fruits ont été sélectionnés manuellement pour élaborer le Flor de Vetus Verdejo 2025. Une fois en cave, après éraflage et foulage, la fermentation a été réalisée dans des cuves en acier inoxydable.
Composé de trois autres caves remarquables, Izadi et Orben (D.O.Ca. Rioja) et Finca Villacreces (D.O. Ribera del Duero), le groupe Artevino Family Wineries est également propriétaire de Vetus, l’une des maisons les plus intéressantes de la D.O. Toro (ses installations sont situées dans la commune zamorana de Villabuena del Puente). Cependant, il élabore le vin blanc Flor de Vetus Verdejo 2025, que nous vous présentons, sous l’appellation D.O. Rueda. Ce vin blanc monocépage, tout comme le reste des vins de la maison, est le fruit d’un processus de production extrêmement soigné, de la vigne au verre.
Jaune lumineux, brillant avec des reflets verdâtres. Intensité aromatique élevée, grande fraîcheur au nez avec des notes florales. En bouche, il se distingue par ses notes d'agrumes et une acidité équilibrée, offrant une agréable persistance.
Bodegas Vetus (2003) est le projet de la famille Antón (Grupo Artevino) dans la D.O. Toro. Pour son développement, ils ont acquis un domaine au cœur de l'appellation. Ce domaine abrite actuellement des installations modernes inaugurées en 2008 et 20 hectares de vignes divisées en 3 parcelles avec des ceps d'âges variés et des cadres de plantation différents.
Vetus applique une viticulture de précision et respectueuse de l'environnement, avec un soin minutieux apporté aux ceps. La tinta de Toro est la protagoniste du vignoble, cultivée en espalier et limitée à de faibles rendements avoisinant les 4 000 kg par hectare pour privilégier la qualité. Les ceps sont implantés sur des coteaux aux sols franco-sableux et bénéficient d'un climat marqué par de fortes variations de température entre le jour et la nuit pendant la période de maturation, ce qui favorise l'obtention de vins avec une intensité accrue en couleur et en arômes.
Les vins de Vetus recherchent des doses supérieures de douceur et d'équilibre par rapport aux rouges traditionnels de Toro. De plus, la bodega produit un vin blanc sous l'appellation D.O. Rueda.
