Viñedos Hermanos Hernáiz, référence de Rioja par la qualité de ses vignobles et leader en « Viñedos Singulares », signe ce Finca La Selva Gran Reserva 2015. Un tempranillo de domaine au style classique, reconnu avec la Médaille d'Or au Mundus Vini 2022.
Finca La Selva Gran Reserva 2015 se nutre de viñas de tempranillo de una única finca llamada "La Selva", situada en una montaña a una altitud de 500-600 metros, en el pueblo Hornos de Moncalvillo (Rioja Alta). Son viñas viejas asentadas en el versant norte de la montaña, donde se benefician d'une fraîcheur accrue parfaite pour la qualité finale du tempranillo. Les raisins ont été récoltés à la main et ont fermenté à température contrôlée dans des récipients en acier inoxydable. Il bénéficie d'un élevage de 2 ans en fûts de chêne à 90 % américain et 10 % français, et 36 mois supplémentaires en bouteille.
Viñedos Hermanos Hernáiz est une domaine fondée en 1996 par la famille Hernáiz dans une localisation privilégiée: Finca La Emperatriz, à Baños de Rioja (Rioja Alta). Il s'agit d'une propriété de 101 hectares qui fut la propriété d'Eugénie de Montijo, impératrice de France.
Les frères Hernáiz ont restructuré le vignoble, récupérant des cepages anciens et plantant d’autres nouveaux. La clé de leur positionnement remarquable est la qualité de leurs vignes; en effet, c'est le domaine leader dans la nouvelle distinction “Viñedos Singulares”, la catégorie de la plus haute qualité de la D.O.Ca. Rioja.
Accord
Finca La Selva Gran Reserva 2015 est idéale pour accompagner un rôti de porc, des plats de légumineuses et des charcuteries comme le jambon ibérique.
Température de service
Temps de consommation
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Barriques de chêne.
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
24 mois
Capacité (cl)
75
Acidité totale (g/l)
5.5
Acidité volatile (g/l)
0.54
Sucre
1.9
pH
3.61
Teneur en alcool (% vol.)
14
Âge
Élaboré à partir de vignes âgées de Tempranillo.
Bouche
Son long élevage en fait un vin riche et complexe. Plus de temps en fût n'implique pas plus de goût de bois, mais un goût plus intégré où le bois et les fruits se mêlent, offrant des arômes qui rappellent les noisettes, les amandes, les fruits secs et une bouche soyeuse.
La famille Hernáiz possédait déjà des vignes à Cenicero, mais son nom dans le vin espagnol commence à apparaître en 1996 lorsqu'elle acquiert la Finca La Emperatriz, une propriété historique située à Baños de Rioja (Rioja Alta). Le nom de la propriété fait référence à son ancienne propriétaire : Eugénie de Montijo, épouse de Napoléon III et Impératrice de France. À son époque, ces vignobles produisaient déjà des vins jouissant d'une certaine réputation, comme en témoigne le prix obtenu en 1878 lors du concours de l'Exposition Universelle de Paris.
Curieusement et heureusement, Finca La Emperatriz est restée inchangée au fil du temps, formant une seule parcelle de 101 hectares, une rareté dans la Rioja. 82 hectares sont cultivés en vignes, parfaitement divisés en parcelles, avec un pourcentage élevé de vieilles vignes en gobelet atteignant 70 ans d'âge.
De plus, elle se distingue par ses 32 hectares de vignes classées comme ‘Viñedo Singular’, la plus grande superficie avec cette catégorie détenue par une cave (dans toute l'appellation, seuls 265 hectares sont distingués comme Viñedo Singular). Elle a été une cave pionnière dans la production d'un vin avec cette catégorie. Rappelons que la mention ‘Viñedo Singular’ reconnaît les parcelles de qualité maximale abritant de vieilles vignes.
Finca La Emperatriz est située dans la vallée de l'Oja, à l'extrémité nord-ouest de la Rioja, la partie la plus froide de la région, à une altitude de près de 600 m entre les célèbres chaînes de montagnes de La Demanda et de Cantabrie. Le fleuve Èbre se trouve à environ 100 km et la région est moins influencée par le climat méditerranéen, bénéficiant davantage des influences atlantiques et continentales, ce qui permet au tempranillo d'exprimer ici un profil plus élégant et frais. Par ailleurs, l'action de la Sierra de Cantabrie comme barrière protectrice offre des
