Finca Resalso 2025
Un ‘superventas’ de Ribera del Duero
Finca Resalso 2025 es el vino de entrada de gama de Bodegas Emilio Moro, una de las firmas clásicas de Ribera del Duero, de prestigio internacional.
Finca Resalso 2025 es el vino de entrada de gama de Bodegas Emilio Moro, una de las firmas más prestigiosas de Ribera del Duero. Un monovarietal de tempranillo con una breve estancia en barricas de roble francés y americano, que se elabora con las viñas más jóvenes del histórico viñedo Finca Resalso, plantado en 1932.
Entre las bodegas que más han contribuido a dar a conocer las excelencias de Ribera del Duero fuera de nuestras fronteras está Emilio Moro. Una firma tras la que se encuentran varias generaciones de una saga de viticultores. Ubicada en Pesquera de Duero (Valladolid), posee 200 hectáreas de viñedo propio, plantadas e injertadas con un clon de tempranillo recuperado de sus cepas más viejas. Sus vinos se caracterizan por su fidelidad al terruño y por priorizar el carácter frutal por encima de la barrica.
Caractéristiques de consommation
Accord
Finca Resalso es un tinto de la D.O. Ribera del Duero que combina con embutidos ibéricos, tortilla de patata y patatas con costillas.
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Barricas de roble francés y americano
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Capacité (cl)
75
Processus de fabrication
Vinification
La vinificación de Finca Resalso comenzó con la maceración de las uvas de tempranillo durante 12 días con sus hollejos. Seguidamente realizaron la fermentación maloláctica durante 30 días en depósitos de acero inoxidable. Finalmente se realizó el trasiego del vino a barricas de roble, donde permaneció para su crianza.
Avis des créateurs
Finca Resalso luce un color rojo picota muy cubierto con ribete violáceo. En la nariz es intenso y frutal, dominado por los frutos negros maduros propios del tempranillo. En copa aparecen sutiles notas florales y matices lácteos que aportan complejidad y golosidad al vino. En la boca es sedoso y con volumen. Gracias a un tanino muy maduro el paso por boca es amable y cremoso, con un final muy agradable y un postgusto largo.
La cave
Bodegas Emilio Moro est l'une des caves qui ont le plus contribué à faire connaître l'excellence des vins de la Ribera del Duero au-delà de nos frontières. C'est l'histoire d'une famille de vignerons avec une tradition de plusieurs générations, qui a réussi à positionner ses vins parmi les mieux évalués au niveau mondial ; en effet, elle a récemment été nominée pour le prix de Meilleure Cave Européenne par le prestigieux magazine américain ‘Wine Enthusiast’, qui l'a désignée comme la meilleure d'Espagne. Située à Pesquera de Duero, dans un cadre privilégié de la Ribera del Duero, elle est actuellement dirigée par Javier Moro (président), héritier de la passion pour le vin de son grand-père et de son père, tous deux prénommés Emilio.
Cette cave de Valladolid a toujours misé sur l'élaboration de vins profondément enracinés dans leur terroir, convaincue que c'est le sol qui leur confère leur personnalité. Elle possède près de 400 hectares de vignobles propres, plantés et greffés avec un clone de tempranillo récupéré de ses ceps les plus anciens, qui offrent sans aucun doute des fruits d'une qualité extraordinaire, avec beaucoup de couleur, de caractère et de nuances. Parmi les parcelles les plus emblématiques de la cave, on trouve le Resalso (planté en 1933, l'année de naissance d'Emilio Moro, père des propriétaires actuels) ; Valderramiro, avec les ceps les plus anciens de la cave et berceau du grand vin Malleolus de Valderramiro ; Sanchomartín et Camino Viejo, d'où provient le vin rouge Malleolus.
En 2016, Bodegas Emilio Moro a lancé un nouveau projet, pour la première fois, en dehors de la Ribera del Duero, sous l'appellation d'origine Bierzo, dont ils possèdent trois références. Depuis 2023, ils disposent d'une cave propre dans la région. Actuellement, ils possèdent plus de 60 hectares dédiés au rais