Estancia Mendoza Cabernet Sauvignon 2021
Le potentiel des cabernets argentins
Mendoza est la région viticole la plus emblématique d'Argentine et la plus vaste d'Amérique latine. C’est là-bas que l’on retrouve la cave Estancia Mendoza, qui excelle depuis près de deux décennies dans l’élaboration de vins exceptionnels sous l'influence majestueuse de la cordillère des Andes. Parmi ses créations, voici le vin rouge Estancia Mendoza Cabernet Sauvignon 2021. Il s’agit d’un monovariétal frais, intense et fruité, qui révèle tout le potentiel et la singularité du cabernet sauvignon en terre argentine.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Informations générales
Estancia Mendoza Cabernet Sauvignon 2021 est élaboré avec 100% de cabernet sauvignon, dans les zones de Luján y Maipú, dans le Valle Central de Mendoza. Après l’éraflage, le raisin subit une macération à froid et une fermentation contrôlée dans des cuves en acier inoxydable avec des levures sélectionnées. Une fermentation malolactique naturelle vient ensuite peaufiner ce vin. Après l’assemblage final et la filtration, le vin rouge est embouteillé. Il dévoile une robe rouge rubis intense aux reflets violacés, un bouquet épicé mêlant des arômes de poivrons doux et de fruits noirs, et une bouche équilibrée avec une attaque agréable, des tanins mûrs et une finale persistante.
L'Argentine peut se vanter de posséder une histoire viticole vieille de plus de 460 ans, avec l’introduction par le prêtre Juan Cedrón des premières vignes de moscatel originaires d’Espagne. Aujourd'hui, ce pays est le leader en matière de production viticole en Amérique du Sud. La configuration du territoire argentin et son climat unique font de ce pays un lieu exceptionnel pour produire des vins de grande qualité. Les vignobles s'étendent dans de magnifiques oasis du nord au sud, en parallèle avec la cordillère des Andes.
Fondée en 2004, Bodega Estancia Mendoza se situe dans la province de Mendoza. Ses vins reflètent la richesse de ces terres situées au pied des sommets les plus hauts des Andes. Ce territoire désertique offre des sols complexes, irrigués par les eaux de fonte des glaciers, et bénéficie d’une amplitude thermique jour-nuit remarquable. C’est dans cet environnement unique que le cabernet sauvignon offre des caractéristiques extraordinaires.
Estancia Mendoza Cabernet Sauvignon 2021 (Mendoza, Argentine) est idéal pour accompagner des plats mijotés comme un ragoût de bœuf ou des viandes grillées telles qu’un entrecôte de veau au barbecue.