Dr Loosen Dry 2023 est un vin blanc élaboré à partir de vignobles situés sur des sols de schiste au bord de la Moselle. Issu d'une viticulture durable, ce riesling végan offre une acidité pétillante, des fruits juteux et une délicate minéralité.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Informations générales
Dr Loosen Dry 2023 naît sur les pentes abruptes de la Moselle (Allemagne), exposées au sud et composées de sols en ardoise dévonienne, idéaux pour un drainage optimal et une réflexion solaire. Dans un climat frais, les vignes - âgées de plus de 70 ans - mûrissent lentement, préservant une acidité vibrante et des arômes primaires. Elles sont cultivées selon des pratiques durables, sans herbicides ni pesticides, favorisant une expression pure du terroir. L'utilisation de 100 % de raisins riesling et de techniques écologiques garantit une minéralité pure et une fraîcheur inimitable.
La vendange, manuelle et sélective, est transportée dans de petites caisses pour conserver les raisins intacts. Après une légère macération pelliculaire, le moût fermente à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Sans bois ni fermentation malolactique, l'intensité aromatique et l'acidité naturelle sont préservées. Une fois la fermentation terminée, le vin est naturellement clarifié et mis en bouteille jeune, conservant l'essence fraîche et croquante de la Moselle.
Weingut Dr Loosen, avec plus de 200 ans d'histoire en Moselle, est dirigé par Ernst “Erni” Loosen depuis 1988, qui a modernisé la vinification et positionné la marque comme un ambassadeur mondial du riesling sec. Avec son frère Thomas, ils développent le projet Loosen Bros., qui inclut cette expression accessible et gourmande du terroir. Reconnue pour sa qualité (Erni a été nommé “Winemaker of the Year” par Decanter en 2005), la cave allie tradition, engagement climatique et excellence.
Dr Loosen Dry 2023 accompagne parfaitement les poissons blancs cuits à la vapeur ou grillés, les fruits de mer, les ceviches, les sushis et les salades fraîches. Il sublime également les plats asiatiques doux, les veloutés de légumes et les fromages frais comme le chèvre.
Avis des créateurs
Dr Loosen Dry est un vin de couleur jaune pâle avec des reflets verts. Au nez, il révèle des arômes de pomme verte, pêche blanche, fleurs blanches et une sensation minérale marquée. En bouche, il est frais, sec, avec une acidité vibrante, des saveurs de fruits à noyau et une finale nette et persistante, avec une agréable touche pierreuse.